Crujiente de Patatas Rellenas

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Ingredientes

Ajustar las porciones
5 Patatas
2 Cebollas
2 Tomates
1 cucharada Perejil
Una pizca Orégano
Una pizca Tomillo
Una pizca PImienta
100 gramos Queso Fresco Cremoso
1 cubilete Leche Desnatada
1 Cebollino
Una pizca Sal
Un chorrito Aceite de Oliva

Crujiente de Patatas Rellenas

Varomeando.es

  • 1 hora y 40 minutos
  • Porciones 4
  • Media

Ingredientes

Preparación

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Esta receta Thermomix es un plato vegetariano muy sabroso y sano a la vez pues combinamos las patatas con verduras y legumbres.

Pasos

1
Paso

Para realizar esta receta Thermomix lavamos bien las patatas y las cocolamos sobre la bandeja del horno. Añadimos un poco de aceite de oliva y salamos al gusto. Introducimos en el horno y dejamos durante media hora a 200º de temperatura. Una vez pasado este tiempo le damos la vuelta a las patatas y seguimos asando durante otra media hora.

2
Paso

Una vez finalizado el tiempo, sacamos y dejamos que se enfrie. Partimos la patata por la mita a lo largo y sacamos la pulpa dejando un centimetro pegado a la piel y volvemos a colocar en el horno con las mitades vaciadas hacia abajo durante 15 minutos hasta que queden crujientes.

3
Paso

Mientras tanto vamos a ir preparando el relleno y para ello añadimos al vaso de nuestra Thermomix las cebolletas y los tomates junto con el perejil, el orégano y el tomillo. Salpimentamos y trituramos durante 5 segundos a velocidad 3. Luego añadimos la carne cocida de la patatas reservadas junto con las judias. Removemos y rellenamos las patatas con esta mezcla.

4
Paso

Para finalizar, mezclamos el queso desnatado con la leche y vertimos sobre las patatas. Volvemos a meter en el horno a la misma temperatura hasta que empiecen a dorarse. Ya solo nos queda servir caliente.

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