Ingredientes
Para la base:
- 250 g Galletas Hojaldradas
- 90 g Mantequilla Fundida
- 2 cucharadas Leche
Para la nata con toffe:
- 1.000 g Nata Fria para Montar
- 13 g Azucar glas
- 2 cucharaditas Vainilla en Pasta
Para el toffe:
- 150 g Azucar Moreno
- 70 g Agua
- 50 g Mantequilla Fría
- 100 g Nata para Montar
Para la decoración de chocolate:
- 50 g Chocolate Fondant
Para la decoración final:
- 400 g Nata Fria para Montar
- 40 g Azucar glas
- opcional Caramelo Liquido
Preparación
Tarta Helada Romántica: Capas de Toffe, Nata y Chocolate para Enamorarse
Si hay una tarta que lo tiene todo para conquistar corazones, es esta. La tarta helada romántica es una combinación espectacular de texturas y sabores: base crujiente de galleta, crema de nata con toffe casero, láminas de chocolate fondant, más nata montada y una decoración preciosa. ¿El resultado? Una tarta helada elegante, cremosa, y con un sabor que no se olvida.
Lo mejor es que se prepara sin heladera ni horno, y puedes montarla en varias fases. Puedes hacerla en una tarde con calma o ir organizando las capas poco a poco. Es ideal para celebraciones, aniversarios, cenas especiales o días en los que simplemente apetece algo bonito y rico.
El toffe casero le da un punto irresistible, y su montaje por capas, con diferentes texturas, la convierte en un postre espectacular. Además, decorada con bolitas de chocolate y nata montada, es tan vistosa como deliciosa. ¿Te animas a prepararla?
Como hacer esta receta
1 Hecho | Base de galletaTritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida y la leche. |
2 Hecho | Toffe caseroEn un cazo, hierve el azúcar moreno con el agua durante 8-10 minutos a fuego medio. |
3 Hecho | Nata con toffeSemi-monta la nata con varillas eléctricas, junto con el azúcar glas y la vainilla. |
4 Hecho | Chocolate crujienteFunde el chocolate fondant, extiéndelo muy fino sobre papel de horno y refrigera hasta que endurezca. |
5 Hecho | Montaje de la tartaExtiende la nata con toffe sobre la base de galletas y lleva al congelador 1 hora. Coloca los trozos de chocolate encima, añade la galleta molida reservada y cubre con la nata montada (la que no lleva toffe). Decora el centro con bolitas de chocolate y cereales. Espolvorea cacao puro por el centro y reparte el toffe reservado en hilos decorativos. |
6 Hecho | ServirSaca del congelador unos 10-15 minutos antes de servir para que esté cremosa y se corte con facilidad. |
7 Hecho | Consejos finalesEl toffe debe enfriarse por completo antes de añadirlo a la nata, así no se corta. Si no tienes bolitas de chocolate, usa chips de chocolate, crocanti o virutas. Usa nata con un mínimo del 35% de MG para una textura más firme. Puedes preparar la tarta hasta con 3 días de antelación y mantenerla congelada. Sirve con un poco de salsa de chocolate o sirope de caramelo para un plus de sabor. |
