Ingredientes
- 800 g pimientos rojos, lavados y sin venas ni pepitas
- 200 g azúcar
- 100 g vinagre de manzana
- 50 g vinagre de vino blanco
- 1 pellizco sal
Preparación
Mermelada de Pimientos Confitada: Dulzura y Sabor para Acompañar tus Platos
La mermelada de pimientos confitada es el complemento perfecto para transformar cualquier plato en una experiencia gourmet. Su equilibrio entre el dulzor del azúcar y la acidez de los vinagres la convierte en un acompañamiento versátil que realza desde tostadas hasta guisos, canapés o quesos.
Lo mejor de esta receta es su sencillez. Con pocos ingredientes y tu Thermomix, puedes preparar una mermelada casera con el punto exacto de sabor y textura que prefieras. Además, se conserva perfectamente, por lo que puedes disfrutarla durante semanas o regalarla en estas fiestas como detalle especial.
¿Listos para preparar una mermelada que dará mucho de qué hablar? ¡Vamos allá!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Picar los pimientosColoca los pimientos en el vaso de la Thermomix y pícalos durante 3-4 segundos a velocidad 5, según la textura que prefieras. |
2 Hecho | Macerar con azúcarAñade el azúcar al vaso y mezcla bien. Deja reposar durante 1 hora para que los pimientos suelten sus jugos. |
3 Hecho | Cocer con vinagreIncorpora los dos tipos de vinagre y el pellizco de sal. Programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Coloca el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación sin salpicaduras. |
4 Hecho | Reducir y ajustar texturaPrograma otros 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, con el cestillo en el bocal. Si prefieres una textura más fina, tritura unos segundos a velocidad 5. Si te gusta encontrar trocitos, no tritures. |
5 Hecho | Consejos finalesUsos versátiles: Esta mermelada es perfecta para untar en tostadas, combinar con quesos de cabra o cremosos, y como acompañamiento de carnes asadas o hamburguesas. |
