Ingredientes
- 250 g azúcar
- 250 g almendra cruda
- 3 cucharadas soperas agua
- 1 Ralladura de limón
- 1 cucharada sopera maizena
- 3 huevos
- para espolvorear Azúcar glas
Preparación
Marquesas Caseras: El Dulce Navideño por Excelencia
No hay Navidad que se precie sin el inconfundible sabor de las marquesas caseras. Estos pequeños bizcochos de almendra, suaves y delicados, son un clásico de la repostería española que nunca falla. Con su textura esponjosa y ese toque cítrico de la ralladura de limón, se convierten en el acompañamiento perfecto para un café o un té en las tardes de invierno.
Lo mejor de esta receta es que puedes prepararlas fácilmente en casa, dándoles ese toque casero que las hace aún más irresistibles. Además, gracias a tu Thermomix, el proceso será rápido y sencillo, ideal incluso si no eres un experto en repostería. ¿Te animas a incluirlas en tu mesa navideña este año?
Estas marquesas no solo son deliciosas, sino también muy económicas y versátiles. Puedes presentarlas como un postre, un dulce para merendar o incluso incluirlas en una caja de regalo junto a otros dulces navideños. ¡Hazlas y sorprende a todos con su sabor!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 170-175°C para que esté listo al momento de hornear. |
2 Hecho | Preparar el azúcar y las almendrasMuele el azúcar durante 30 segundos a velocidad 10. Reserva. Luego, tritura las almendras durante 10 segundos a velocidad 8. Añade el azúcar glas y tritura nuevamente 20 segundos a velocidad 10. Baja los restos de las paredes y el fondo con la espátula. |
3 Hecho | Mezclar los ingredientesAgrega al vaso el resto de los ingredientes: agua, ralladura de limón, maizena y huevos. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 6 hasta que la masa sea homogénea. |
4 Hecho | Rellenar los moldesVierte la masa en moldes para marquesas, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Si no tienes moldes específicos, utiliza cápsulas para magdalenas. |
5 Hecho | HornearIntroduce los moldes en el horno y hornea a 170°C durante aproximadamente 25 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño de los moldes, así que realiza la prueba del palillo: si sale limpio, las marquesas están listas. |
6 Hecho | Enfriar y decorarDeja enfriar las marquesas completamente antes de desmoldarlas. Espolvorea con azúcar glas para darles su característico acabado. |
7 Hecho | Consejos finalesUsa almendras frescas de buena calidad para un sabor auténtico y una textura perfecta. Asegúrate de rallar solo la parte amarilla del limón, ya que la parte blanca puede aportar amargor. Prueba diferentes moldes: Si haces marquesas más pequeñas, reduce ligeramente el tiempo de horneado. Conserva las marquesas en un lugar fresco y seco: Se mantendrán tiernas durante varios días si las guardas en una caja hermética. |
