Ingredientes
- Para los mazapanes:
- 250 g azúcar
- 100 g almendra cruda
- 150 g coco rallado
- 10 g ron blanco (o agua, si prefieres)
- 1 clara de huevo
- unas gotas extracto de vainilla o azúcar avainillado
Para el recubrimiento:
- 200 g d chocolate fondant
- para decorar Coco rallado
- para decorar Semillas de Sesamo caramelizadoOpcional
Preparación
Mazapanes de Chocolate y Coco: Un Bocado Dulce para las Fiestas
¿Quién puede resistirse a un dulce casero durante las fiestas? Estos mazapanes de coco y chocolate son el complemento perfecto para tu mesa navideña. Son fáciles de preparar, deliciosos y, lo mejor de todo, puedes hacerlos con tu Thermomix en un abrir y cerrar de ojos.
La combinación del coco y el chocolate fondant crea un contraste de texturas y sabores irresistible. Además, al ser caseros, puedes asegurarte de que tienen los mejores ingredientes y un toque personal que los hace únicos. Son ideales para regalar, para acompañar el café después de una comida especial o simplemente para darte un capricho.
¿Lo mejor? Estos mazapanes se conservan perfectamente durante semanas, así que puedes prepararlos con antelación y tenerlos listos para cuando lleguen las celebraciones. ¡Vamos a por la receta!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Moler el azúcar y la almendraIntroduce el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulveriza durante 20 segundos a velocidad 10. Añade las almendras y vuelve a triturar durante 15 segundos a velocidad 10 hasta obtener una mezcla fina. |
2 Hecho | Integrar el coco y los líquidosIncorpora el coco rallado, el ron (o agua), la clara de huevo y la vainilla. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 8. Baja los restos de las paredes con la espátula y programa 2 minutos, 37°C, velocidad 2, sin el cubilete, para que la masa se amalgame y sea más manejable. |
3 Hecho | Formar los mazapanesCon la masa aún caliente, toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez. Si lo prefieres, puedes darles forma ovalada o de bastoncitos. |
4 Hecho | Bañar en chocolate y decorarDerrite el chocolate fondant al baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Pasa las bolitas por el chocolate derretido hasta que queden bien cubiertas. Antes de que el chocolate se endurezca, espolvorea un poco de coco rallado por encima para decorar. |
5 Hecho | Dejar enfriarColoca los mazapanes en una bandeja cubierta con papel de horno y déjalos enfriar hasta que el chocolate se haya endurecido completamente. |
6 Hecho | Consejos finalesConserva los mazapanes en un lugar fresco y oscuro, envueltos en papel de aluminio. Se mantendrán perfectos durante 1 o 2 meses. Elige un chocolate fondant de calidad: El sabor del recubrimiento marcará la diferencia en el resultado final. Si quieres variar, puedes usar coco tostado para espolvorear, dándole un toque aún más especial. No refrigères los mazapanes, ya que la humedad del frigorífico puede alterar su textura. |
