Ingredientes
Para la salsa
- 100 g Queso Grana Padano o Parmesano
- 35 g Queso Azul o Cabrales
- 35 g Queso Roquefort
- 75 g chalota (o cebolleta y un diente de ajo)
- 25 g Aceite de oliva
- 250 g leche evaporada (o nata para cocinar)
- 20 g Brandy
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
- Al gusto Nuez Moscada
Para los medallnes
- 1. 250 g Medallones de Solomilo de ternera o cerdo
Preparación
Medallones de Solomillo con Salsa de Quesos: Un Plato Sofisticado y Fácil con Thermomix
Cuando se trata de sorprender en la mesa, pocas recetas logran tanto impacto como unos medallones de solomillo con salsa de quesos. Este plato es perfecto para ocasiones especiales, cenas familiares o incluso para disfrutar un festín entre semana. Y lo mejor es que, con tu Thermomix, puedes prepararlo de forma sencilla, garantizando un resultado digno de un restaurante.
El contraste entre la carne jugosa y tierna y la cremosidad de la salsa de quesos es simplemente irresistible. Los sabores del queso Grana Padano, azul y roquefort se combinan con la suavidad de la leche evaporada para crear una salsa que no solo eleva el plato, sino que también te hará querer mojar pan sin parar.
Esta receta es todo un comodín en la cocina. Es fácil, rápida y puedes adaptarla tanto a solomillo de ternera como de cerdo. Además, la salsa se congela perfectamente, por lo que puedes prepararla con antelación y tenerla lista para cualquier ocasión. ¿Te animas a prepararla? ¡Vamos a por ello!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Rallar los quesosIntroduce el queso Grana Padano en el vaso de la Thermomix y rállalo con golpes de turbo hasta que quede bien fino. Reserva junto con los otros quesos troceados. |
2 Hecho | Picar y sofreír la chalotaSin lavar el vaso, añade la chalota y el ajo troceados. Programa 5 segundos a velocidad 5 para picarlos. Baja los restos hacia las cuchillas con la espátula, añade la mantequilla y sofríe durante 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. |
3 Hecho | Preparar la salsa de quesosAgrega la leche evaporada, los quesos reservados, una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y el brandy. Programa 5 minutos, 100 °C, velocidad 2. Al finalizar, rectifica de sal si es necesario y tritura la mezcla durante 20 segundos a velocidad 10 para obtener una textura cremosa. |
4 Hecho | Cocinar los medallones de solomilloHaz los medallones en una sartén o plancha bien caliente, ajustando el tiempo de cocción según el punto de la carne que prefieras. |
5 Hecho | Servir el platoSirve los medallones de solomillo en platos individuales y acompaña con la salsa de quesos bien caliente. Si deseas, puedes decorar con un toque de perejil fresco picado. |
6 Hecho | Consejos finalesUtiliza quesos de calidad: La intensidad y cremosidad de la salsa dependen de los quesos, así que elige opciones frescas y de buena calidad. No te pases con la sal: Los quesos aportan su propio punto salado, así que ajusta con cuidado. Prepara la salsa con antelación: Esta salsa se congela perfectamente. Recalienta a fuego lento mientras remueves para evitar que se corte. Acompaña con guarniciones: Este plato combina muy bien con puré de patatas, espárragos a la plancha o una ensalada verde. |
