Introduce las galletas en el vaso de la Thermomix y tritura
con golpes de turbo hasta obtener una textura fina.

Añade el cacao puro, la mantequilla fundida y el licor (si usas).
Programa 10 segundos, velocidad progresiva 2-3-5.

Vierte la mezcla en un molde desmontable de unos 22 cm.
Presiona con el dorso de una cuchara para alisar y compactar.
Refrigera mientras preparas el relleno.

Sin lavar el vaso, coloca la mariposa.

Añade los 600 g de nata bien fría y programa
velocidad 3½ hasta que esté semimontada. No debe quedar firme.

Agrega el café soluble y la leche condensada.
Programa 30 segundos, velocidad 3½.
Obtendrás una crema homogénea y suave.

Vierte la mezcla sobre la base ya fría.
Lleva al congelador durante unas horas, hasta que cuaje completamente.

Una vez congelado el relleno, prepara la cobertura.

Coloca de nuevo la mariposa en el vaso limpio y seco.
Añade los 250 g de nata fría, el azúcar glas y la vainilla líquida.
Programa velocidad 3½ hasta montar la nata.

Decora la tarta a tu gusto con manga pastelera o espátula.

Espolvorea por encima chocolate negro rallado para un acabado elegante y delicioso.

Lleva nuevamente al congelador hasta el momento de servir.

Saca la tarta 15-20 minutos antes de servir para que esté en su punto justo de textura.

¿Te gusta más dulce? Añade una cucharadita extra de leche condensada al relleno.

El café soluble tipo Nescafé funciona perfecto. Si prefieres descafeinado, también sirve.

Puedes hacerla con antelación: aguanta perfectamente en el congelador durante una semana.

Presentación individual: esta receta queda preciosa si la sirves en vasitos o moldes individuales con capa y decoración.