TARTA de QUESO Philadelphia

Tritura las galletas en el vaso de la Thermomix durante 15 segundos a velocidad 7. Las galletas deben quedar completamente pulverizadas, como un polvo fino.

Añade la mantequilla al vaso y mezcla durante 7 segundos a velocidad 5. La mezcla debe quedar homogénea y con una textura húmeda.

Forra un molde desmoldable con papel vegetal y distribuye la masa de galletas en la base, presionando bien para que quede compacta y uniforme. Reserva el molde en el congelador mientras preparas el relleno.

Sin lavar el vaso, añade la nata, el queso crema, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programa la Thermomix durante 8 minutos, a 90 °C y velocidad 4. Es importante que la mezcla llegue a hervir para que la cuajada se active correctamente.

Saca el molde del congelador y vierte el relleno sobre la base de galleta, distribuyendo la mezcla de forma uniforme. Usa una espátula si es necesario para alisar la superficie.

Introduce la tarta en el frigorífico y déjala reposar al menos 2 horas. Para un mejor resultado, lo ideal es dejarla toda la noche.

Decora la tarta con mermelada de frambuesa o tu favorita justo antes de servir. Esto no solo le dará un toque de color, sino que también complementará perfectamente su sabor.

Elige ingredientes de calidad: Usa un queso crema de buena calidad para que la textura y el sabor sean irresistibles.

Déjala reposar el tiempo suficiente: Aunque puede estar lista en 2 horas, el reposo de una noche garantizará una mejor textura y un sabor más integrado.

Personaliza la decoración: Prueba a decorarla con frutas frescas, virutas de chocolate o frutos secos para darle un toque único.

Usa un molde desmoldable: Esto facilitará mucho la presentación de la tarta y evitará que se rompa al sacarla.