Tarta de Queso Philadelphia

Como para toda tarta, empezamos por la base para lo cual vamos a echar las galletas en el vaso de nuestra Thermomix y trituramos durante 15 segundos en Velocidad 7. Nos deben de quedar totalmente trituradas, como un polvo fino.

Después le añadimos la mantequilla y mezclamos durante 7 segundos a Velocidad 5. Forramos un molde desmoldable redondo con papel vegetal y vertimos la masa de galleta presionando bien para que quede uniforme. Reservamos en el congelador.

Sin lavar el vaso de la Thermomix, echamos la nata junto con el queso Philadelphia, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada y programamos durante 8 minutos, 90º de Temperatura y Velocidad 4. Es importante que llegue a hervir la mezcla que es lo que hace que la cuajada funcione.

Sacamos el molde del congelador y, sobre la base de galleta, vertimos el contenido del vaso repartiendolo por igual sobre toda la base para que quede bien extendido.

Introducimos la tarta en el frigorífico y dejamos durante, al menos, un par de horas aunque lo ideal es que lo podamos dejar hasta el dia siguiente para que este bien cuajada. Si quieres completar el sabor. Puedes decorar con un toque de mermelada de frambuesa que, además de darle mucho colorido, tambien complementar muy bien el sabor de la tarta.

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