Ingredientes
Para la masa
- 3 Huevos
- 150 t Azucar
- 1 Yogurt Natural
- 120 g Aceite de Oliva Suave
- 200 g Harina de Trigo
- 1 sobre Levadura Quimica en Polvo
- 3 rodajas Piña en almíbar
Para el montaje y decoración
- 5 Piña en almíbar
- para cubrir el fondo del molde Caramelo Liquido
- para dcorar Guindas en Almibar
El jugo de la la de piña (para calar el bizcocho)
Preparación
Bizcocho de Piña y Nueces: Jugoso, Aromático y con un Toque Tropical
¿Buscas un bizcocho húmedo, con sabor a fruta y un toque crujiente de nueces? Este bizcocho de piña y nueces lo tiene todo: esponjosidad, dulzor natural, un aroma irresistible y un aspecto precioso gracias a la decoración con rodajas de piña y guindas.
Perfecto para acompañar un café, llevar a una merienda con amigas o simplemente para darte un capricho casero. El toque del jugo de la piña que se incorpora en plena cocción lo convierte en un bizcocho extra jugoso, de esos que enamoran desde el primer bocado.
¿Encendemos el horno?
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar el molde y la decoraciónUnta el fondo de un molde redondo o rectangular con caramelo líquido (puede ser casero o comprado). |
2 Hecho | Batir los huevos y el azúcarEn un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 4 minutos con varillas eléctricas, hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina. |
3 Hecho | Incorporar los líquidosAñade el yogur y el aceite. Mezcla suavemente durante unos segundos hasta integrar. |
4 Hecho | Añadir los ingredientes secosTamiza la harina junto con la levadura y añádela a la mezcla. Remueve con espátula o varillas a baja velocidad hasta que la masa quede homogénea. |
5 Hecho | Incorporar la piña y las nuecesPica 3 rodajas de piña en trocitos pequeños y añade a la masa junto con las nueces picadas. |
6 Hecho | Verter la masa en el moldeVierte la mezcla con cuidado sobre el molde decorado con la piña y las guindas. |
7 Hecho | Hornear el bizcochoPrecalienta el horno a 180 ºC. |
8 Hecho | Comprobar cocción y enfriarPincha con un palillo: si sale limpio, está listo. |
9 Hecho | Consejos finalesUsa piña en su jugo y no en almíbar si quieres un bizcocho menos empalagoso. El calado con jugo de piña es clave: ayuda a que el bizcocho quede increíblemente húmedo y aromático. Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o prescindir de frutos secos si lo prefieres más suave. Sirve con una cucharada de yogur griego o helado de vainilla para un postre más especial. |
