Ingredientes
- 500 gramos Pulpa de Mango
- 75 gramos Coco rallado
- 50 gramos Azucar
- 300 gramos Leche Evaporada
- 6 gotas Aroma de Coco
- Para decorar Coco rallado
Preparación
El helado de mango y coco con Mambo es de los que dan más resultado con menos trabajo: mango congelado, coco, azúcar y leche evaporada, y el vaso hace el resto en un minuto.
Primero se pulveriza el coco rallado con el azúcar para que no queden hebras en la crema. Después se añade el mango congelado y la leche evaporada y se tritura a máxima velocidad, despegando de vez en cuando si las cuchillas hacen vacío. Queda una crema suave tipo soft ice cream que puedes tomar al momento.
Si prefieres un helado firme o polos, lo pasas a moldes y lo congelas unas horas. Salen 8 o 10 raciones.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Congela el mango al menos 4 horas, en trozos medianos. Si el vaso hace vacío, para, despega con la espátula y sigue. Con leche de coco queda más tropical. Se conserva 2 semanas en el congelador; sácalo 5 minutos antes de servir.
Sigue cocinando
Ver todas las recetas de verano con Mambo.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Sé el primero en valorarla.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Congelamos el mangoPelamos el mango, retiramos el hueso y cortamos la pulpa en trozos medianos. Congelamos al menos 4 horas, mejor toda la noche. |
2 Hecho | Pulverizamos el cocoPonemos en el vaso el coco rallado y el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 10. Despegamos los restos con la espátula. |
3 Hecho | Trituramos todoAñadimos el mango congelado, la leche evaporada y el aroma de coco y programamos 30 segundos, velocidad 10. Si las cuchillas hacen vacío, paramos, despegamos las paredes y seguimos hasta obtener una crema suave. |
4 Hecho | Servimos o congelamosServimos al momento como helado blando, o lo pasamos a moldes de polos o a un recipiente y congelamos unas horas. Decoramos con coco rallado. |
