Ingredientes
Para la base:
- 250 g Galletas Hojaldradas
- 90 g Mantequilla Fundida
- 2 cucharadas Leche
Para la nata con toffe:
- 1.000 g Nata Fria para Montar
- 13 g Azucar glas
- 2 cucharaditas Vainilla en Pasta
Para el toffe:
- 150 g Azucar Moreno
- 70 g Agua
- 50 g Mantequilla Fría
- 100 g Nata para Montar
Para la decoración de chocolate:
- 50 g Chocolate Fondant
Para la decoración final:
- 400 g Nata Fria para Montar
- 40 g Azucar glas
- opcional Caramelo Liquido
Preparación
Tarta Helada Romántica con Thermomix: Nata, Toffe y Chocolate para Derretirse
Hay postres que conquistan por su sabor, otros por su presentación… pero esta tarta helada romántica lo tiene todo: sabor, textura, frescura y una decoración que enamora. Ideal para una cena especial, un aniversario o simplemente para darte un capricho con estilo, esta tarta se convierte en el centro de todas las miradas.
Con una base crujiente de galletas, un relleno sedoso de nata y toffe casero, y un toque de chocolate fondant crujiente, es imposible no caer rendida ante ella. Lo mejor es que puedes prepararla con tu Thermomix en pocos pasos, sin horno y con ingredientes sencillos que tienes en casa.
Y si además te gusta decorar, aquí tienes la excusa perfecta para usar esa manga pastelera que tienes guardada. Con nata montada, caramelo, cacao y algún detalle bonito, puedes convertir esta tarta en un postre de revista. ¿Te animas? ¡Vamos a por ella!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparación paso a pasoIntroduce las galletas en el vaso y tritura Añade la mantequilla fundida y la leche. Reserva 100 g de la mezcla y con el resto forra la base de un molde desmontable (23-26 cm). |
2 Hecho | Preparar el toffeAñade al vaso el azúcar moreno y el agua. Añade la mantequilla y la nata. Deja enfriar a temperatura ambiente. |
3 Hecho | Montar la nata con el toffeColoca la mariposa. Añade la nata fría, el azúcar glas y la vainilla. Divide en dos boles. A uno de ellos, añade casi todo el toffe enfriado (reserva unos 50 g para decorar) y mezcla con movimientos envolventes. |
4 Hecho | Preparar el chocolate crujienteFunde el chocolate fondant con un poco de aceite si lo deseas. |
5 Hecho | Montaje de la tartaSobre la base de galletas, extiende la nata con toffe. Pasado el tiempo, reparte los trozos de chocolate, la galleta molida reservada y la otra mitad de nata montada. Monta los 400 g de nata con 40 g de azúcar glas. Divide en dos boles: a uno añádele un buen chorro de caramelo líquido. Espolvorea cacao puro por el centro y vierte el toffe reservado. |
6 Hecho | Consejos finalesHazla con antelación: congela desde el día anterior y decora justo antes de servir para mayor efecto visual. Usa galletas hojaldradas o digestive: ambas quedan perfectas con el sabor del toffe. Personaliza el interior: puedes añadir un poco de café soluble o canela al toffe para un toque distinto. Hazla más romántica: añade unas frambuesas frescas o pétalos de flores comestibles en la decoración. |
