Ingredientes
Para la masa
- 3 Huevos
- 150 t Azucar
- 1 Yogurt Natural
- 120 g Aceite de Oliva Suave
- 200 g Harina de Trigo
- 1 sobre Levadura Quimica en Polvo
- 3 rodajas Piña en almíbar
Para el montaje y decoración
- 5 Piña en almíbar
- para cubrir el fondo del molde Caramelo Liquido
- para dcorar Guindas en Almibar
El jugo de la la de piña (para calar el bizcocho)
Preparación
Bizcocho de Piña y Nueces con Thermomix: Jugoso, Aromático y con un Toque Tropical
¿Sabes ese olor que invade toda la casa cuando horneas un buen bizcocho? Pues imagina que a eso le sumamos el aroma de la piña caramelizada, el crujir de unas nueces tostadas y la suavidad de una miga que se deshace en la boca. Así es este bizcocho de piña y nueces con Thermomix: una delicia esponjosa, con un equilibrio perfecto entre frescura, dulzura y textura.
Es ideal para una merienda con amigas, como postre tras una comida familiar o simplemente para disfrutar con una taza de café cuando te apetece algo especial. La piña le aporta humedad y un punto ácido muy agradable, mientras que las nueces dan ese contraste crujiente que tanto nos gusta. Y por si fuera poco, decorado con caramelo, guindas y rodajas de piña, queda precioso sin necesidad de más.
¿Te apetece hornear un bizcocho diferente y delicioso con tu Thermomix? ¡Vamos a por él!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Trocear las nuecesIntroduce las nueces en el vaso y pícalas |
2 Hecho | Montar huevos y azúcarColoca la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos y el azúcar y programa |
3 Hecho | Incorporar los líquidosAñade el yogur y el aceite. Mezcla |
4 Hecho | Añadir los ingredientes secosIncorpora la harina y la levadura. Programa Retira la mariposa. |
5 Hecho | Integrar piña y nuecesAñade las 3 rodajas de piña troceadas y las nueces reservadas. Mezcla |
6 Hecho | Preparar el moldeVierte caramelo líquido en el fondo del molde elegido (preferiblemente desmontable o tipo savarín). Coloca cuidadosamente las 5 rodajas de piña restantes en el fondo y los laterales. Añade guindas en los huecos para decorar. Vierte la masa sobre la fruta con cuidado para no descolocar la decoración. |
7 Hecho | Hornear el bizcochoPrecalienta el horno a 180 ºC. Pasados 30 minutos, abre con cuidado y riega el bizcocho con el jugo de la lata. Usa solo la cantidad que admita sin desbordar el molde. Esto le dará una jugosidad extra. Si observas que se dora demasiado por arriba, cubre con papel de aluminio los últimos 10-15 minutos. |
8 Hecho | Consejos finalesUsa una piña en su jugo, no en almíbar: el sabor será más natural y el bizcocho no quedará excesivamente dulce. El yogur aporta mucha esponjosidad: si no tienes natural, puedes usar uno de piña o limón. Personaliza tu bizcocho: añade coco rallado a la masa para un toque tropical, o cambia las nueces por almendras o avellanas. Desmolda con cuidado: espera a que el bizcocho esté templado antes de desmoldarlo, para que la fruta caramelizada no se quede pegada. Acompaña con un poco de nata montada o helado de vainilla si lo sirves como postre. |
