Ingredientes
Para los medallones:
- solomillos de cerdo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- Aceite de oliva para sellar
Para la salsa
- 150 g Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 75 g Zanahoria
- 25 g Harina
- 500 g Caldo de Carne
- 1 cucharadita Salsa Bovril
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
Preparación
Medallones de Solomillo en Salsa con Thermomix: Sencillez y Elegancia para Cada Ocasión
El aroma de un plato bien hecho tiene la capacidad de llenar de calidez cualquier hogar. Estos medallones de solomillo en salsa no solo son un clásico en la cocina, sino que también son una receta perfecta para reuniones familiares, cenas especiales o incluso para convertir un día cualquiera en una ocasión memorable. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar esta receta de forma rápida, sencilla y con un resultado espectacular.
La combinación de sabores de la salsa, con la suavidad de la cebolleta, el toque dulce de la zanahoria y la intensidad del caldo con Bovril, hace que este plato sea irresistible. Además, los medallones de solomillo quedan jugosos y tiernos, logrando un equilibrio perfecto con la salsa cremosa y llena de sabor.
Hoy, en Varomeando.es, te invitamos a preparar este plato que combina lo mejor de la tradición con la comodidad de la cocina moderna. ¿Lista para sorprender a todos con tus dotes culinarias? ¡Vamos a por ello!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar los medallonesCorta los solomillos en medallones gruesos y salpiméntalos al gusto. Sella los medallones en una sartén con un chorro de aceite, dándoles vuelta y vuelta hasta que estén dorados. Coloca los medallones sellados en una cacerola y resérvalos. |
2 Hecho | Sofreír las verdurasPica la cebolleta, el ajo y la zanahoria en el vaso de la Thermomix. Programa 4 segundos a velocidad 4. Baja los restos hacia las cuchillas con la espátula. Añade 30 g del aceite utilizado para sellar la carne y sofríe durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. |
3 Hecho | Incorporar la harinaAgrega la harina al vaso y cocina durante 2 minutos, 100 °C, velocidad 3. Esto ayudará a espesar la salsa y a realzar su sabor. |
4 Hecho | Preparar la salsaVierte el caldo de carne, la salsa Bovril, sal y pimienta. Cocina sin cubilete, colocando el cestillo para evitar salpicaduras, durante 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Al finalizar, tritura la mezcla durante 30 segundos a velocidad 10, hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. |
5 Hecho | Terminar el platoVierte la salsa caliente sobre los medallones en la cacerola. Cocina a fuego suave durante 5 minutos, para que la carne termine de hacerse y absorba los sabores de la salsa. |
6 Hecho | ServirSirve los medallones con la salsa bien caliente. Acompaña el plato con puré de patatas, arroz blanco o una guarnición de verduras al vapor. |
7 Hecho | Consejos finalesEl sellado es clave: Asegúrate de sellar bien los medallones para que mantengan sus jugos y queden tiernos. Personaliza la salsa: Si quieres una salsa más intensa, puedes añadir una pizca de vino tinto o sustituir el caldo de carne por caldo de pollo para un sabor más suave. Acompaña con guarniciones: Este plato combina a la perfección con un puré cremoso, patatas asadas o incluso una ensalada fresca. Prepara con antelación: La salsa se puede preparar con antelación y recalentar a fuego lento antes de servir. |
