Bizcocho de Nocilla y cobertura de Brownie

Rompemos los huevos y echamos los 5 al vaso de la Thermomix. Allí programamos sin temperatura, a una velocidad 5 durante 8 minutos. La idea es que queden con mucha espuma para que ayude a subir el bizcocho.

Cuando pasen esos 8 minutos, le echamos el azúcar y programamos la Thermomix de nuevo sin temperatura durante 2 minutos a velocidad 1. Después, le echamos de seguido la leche y el aceite de girasol y volvemos a programar sin temperatura y durante 30 segundos a velocidad 3.

Es el turno de echarle la nocilla. La echamos al vaso de la Thermomix y programamos de nuevo sin temperatura y a velocidad 3 durante 3 minutos. La idea es que quede una mezcla completamente homogénea, así que si veis que necesita más tiempo, pues mezcladlo durante otro minuto más.

En un bowl a parte debemos de mezclar la harina con el contenido del sobre royal y mezclarlo con las manos. Ahora tenemos que ir echando la mezcla poco a poco al vaso de la Thermomix. Si lo deseamos podemos echarle la mitad de la harina y programar sin temperatura a velocidad 5 durante 10 segundos. Y luego la otra mitad de la harina y volvemos a programar sin temperatura a velocidad 5 durante 10 segundos.

Ponemos el horno a 180 grados de temperatura y mientras tanto vamos pasando la mezcla del bizcocho a un recipiente de horno. Es mejor que untemos el recipiente con mantequilla para que así no se pegue. Después metemos el bizcocho en el horno y lo debemos de tener entre 40 y 45 minutos, pero hay que ir vigilándolo. Le podéis meter un palillo al bizcocho y si sale seco, es que ya está hecho.

Debemos de meter el chocolate fondant dentro del vaso de la Thermomix, que tiene que estar limpio. Lo vamos a triturar un poco programando sin temperatura y a velocidad 5 durante 20 segundos. Así quedará bien rallado.

Con el chocolate triturado, le ponemos dentro la mantequilla y programamos la Thermomix a una temperatura de 40 grados y a velocidad 1 durante 3 minutos. Después le ponemos el agua y volvemos a programar a 40 grados y velocidad 1 durante 3 minutos. Opcionalmente podemos ponerle unas nueces también trituradas para darle todavía más parecido al brownie.

Cuando el bizcocho de nocilla se haya enfriado, le debemos de poner la cobertura de brownie con una espátula y dejarlo enfriar hasta que la cobertura se solidifique un poco.

Como os hemos dicho, vais a alucinar con la intensidad del sabor de esta receta. Sin más dilación...¡Buen provecho!