Ingredientes
Para el relleno boloñesa:
- 180 g Cebolla
- 60 g Pimiento Verde Italiano
- 1 diente Ajo
- 200 g Champiñones Laminados
- 50 g Zanahoria pelada
- 50 g Aceite de Oliva
- 500 g Carne Picada
- 500 g Tomate Natural Triturado
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta negra y blanca
- 18 placas Lasaña Precocida
Para la bechamel:
- 5 g Aceite de Oliva
- 25 g Mantequilla
- 50 g Harina
- 500 g Leche Entera
- 1/2 cucharadita Sal
- Al gusto Pimienta Negra
- Al gusto Nuez Moscada
- Queso Rallado para gratinar
Preparación
La lasaña a la boloñesa es uno de esos platos reconfortantes que nunca fallan. Capa a capa, esta receta nos regala una combinación deliciosa de carne jugosa, verduras pochadas, salsa de tomate, bechamel cremosa y queso gratinado, todo preparado de forma sencilla con ayuda de la Thermomix.
Es perfecta para reuniones familiares, comidas de fin de semana o para dejar hecha con antelación y disfrutarla sin prisas. Y lo mejor de todo: puedes congelarla sin hornear y tenerla lista para cuando más la necesites.
Hoy te enseñamos cómo preparar una lasaña boloñesa completa y casera, con ingredientes accesibles y un resultado digno de restaurante. ¡Vamos allá!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar el relleno boloñesaIntroduce la cebolla, el pimiento, el ajo, los champiñones y la zanahoria en el vaso. Tritura 5 segundos a velocidad 4 y baja los restos con la espátula. Añade el aceite de oliva y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. Incorpora la carne picada, remueve con la espátula y programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Añade el tomate triturado, sal y pimientas al gusto. Programa 15-20 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Coloca el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. |
2 Hecho | Preparar la pastaPon las placas de lasaña precocida en remojo en agua caliente durante 5 minutos. Sécalas bien sobre un paño limpio. |
3 Hecho | Montar la lasañaEngrasa una fuente de horno. Coloca una primera capa de placas de lasaña, seguido de una capa de boloñesa. Repite las capas hasta terminar con relleno. |
4 Hecho | Preparar la bechamelSin lavar el vaso, añade el aceite de oliva y la mantequilla. Programa 2 minutos, 100 °C, velocidad 1. Agrega la harina y programa 2 minutos, 100 °C, velocidad 3. Vierte la leche, añade sal, pimienta y nuez moscada. Programa 6 minutos, 100 °C, velocidad 4. Cubre la lasaña con la bechamel y espolvorea queso rallado al gusto. |
5 Hecho | HornearPrecalienta el horno a 200 °C. Hornea la lasaña durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y burbujeante. |
6 Hecho | Consejos finalesDeja reposar la lasaña 10-15 minutos antes de servirla: así mantendrá mejor su forma al cortar. Puedes congelar la lasaña sin hornear: Cuando la vayas a consumir, hornéala directamente desde congelada a 180 °C durante unos 40 minutos. Para una versión más ligera: Usa leche semidesnatada o bebida vegetal para la bechamel, y carne de pollo o pavo. Agrega albahaca u orégano seco al relleno si te gusta un toque más especiado. |
