Ingredientes
- 250 g Tomate Frito
- 2 dientes Ajo
- 150 g Cebolla
- 40 g Aceite de Oliva
- Al gusto Cayena en polvo
- 2 cucharaditas Pimenton
- Al gusto Sal
- 1 pizca ColoranteOpcional
- 1 cucharadita VInagre
Preparación
Si eres amante de las patatas bravas, hoy te traigo una versión que te va a encantar: una salsa brava con base de tomate frito, intensa, aromática y con ese toque picante tan característico.
Es una receta fácil y rápida que puedes tener lista en menos de 15 minutos con la ayuda de tu Thermomix. La combinación de cebolla, ajo, cayena y pimentón da como resultado una salsa espesa, brillante y con muchísimo sabor.
Ideal para acompañar patatas fritas, pero también perfecta para dar vida a carnes, verduras o incluso como dip para untar. ¡Vamos con esta delicia casera que se convertirá en un básico de tu cocina!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Sofrito baseIntroduce la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y pica durante 2 segundos a velocidad 5. Baja los restos con la espátula. Añade el aceite de oliva y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. |
2 Hecho | Cocinar la salsaAgrega el tomate frito, la cayena, el pimentón, la sal, el colorante y el vinagre. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. |
3 Hecho | Triturar y ajustarRectifica el punto de sal y picante si es necesario. Tritura la salsa durante 25 segundos a velocidad 8 para que quede bien fina y homogénea. |
4 Hecho | Consejos finalesAjusta el nivel de picante: Si no toleras bien el picante, reduce la cantidad de cayena o usa pimentón dulce. Mejor reposada: Puedes prepararla con antelación, y su sabor se potencia aún más tras unas horas en la nevera. Congela sin problemas: Puedes hacer cantidad y guardarla en porciones. Úsala también como salsa para carnes, hamburguesas o bocadillos: No solo es para patatas. |
