Ingredientes
- 900 g Solomillos de pavo enteros
- Al gusto Pimienta
- Un chorrito Aceite de Oliva
- 75 g Dientes de Ajo
- 150 g Vino Blanco
- 180 g Caldo de Pollo
- 1 hoja Laurel
- Al gusto Sal
- Al gusto Ajo en polvo
- Una pizca Perejil Fresco Picado
Preparación
¿Buscas una receta saludable, sencilla y con muchísimo sabor? Este solomillo de pavo en salsa de ajos es una opción ideal para tus menús diarios, especialmente si estás cuidando tu alimentación. El pavo es una carne magra y muy versátil, y con esta salsa aromática a base de ajos confitados, vino blanco y laurel, se transforma en un plato lleno de personalidad.
Con ayuda de la Thermomix, preparar esta receta es muy cómodo y rápido, ideal para quienes quieren comer bien sin complicarse demasiado. Acompáñalo con unas verduras al vapor o un arroz blanco, ¡y tendrás una comida completa, ligera y deliciosa!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Sellar los solomillosSalpimenta los solomillos de pavo y espolvorea con ajo en polvo. En una sartén con un chorrito de aceite caliente, dóralos por ambos lados solo hasta sellarlos. Retíralos y reserva. |
2 Hecho | Confitar los ajos en ThermomixColoca los ajos en el vaso de la Thermomix junto con una pizca de sal y 25 g del aceite usado para sellar la carne. Programa 15 minutos, 100 °C, giro inverso, velocidad cuchara. |
3 Hecho | Incorporar el vino y triturarAñade el vino blanco y cocina 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete para evaporar el alcohol. Tritura la mezcla durante 20 segundos a velocidad 10 para obtener una salsa suave. |
4 Hecho | Añadir el caldo y aromáticosAgrega el caldo, la hoja de laurel y el perejil picado. Cocina 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. |
5 Hecho | Finalizar la cocciónVierte la salsa sobre los solomillos en la sartén. Cocina a fuego bajo-medio durante 10 minutos, destapado, para que la carne se termine de hacer y se impregne del sabor de la salsa. |
6 Hecho | Consejos finalesEl sellado inicial de la carne es clave: Ayuda a que quede jugosa por dentro y conserve su sabor. No te saltes el paso de evaporar el vino: Así evitarás un sabor demasiado fuerte en la salsa. La salsa se puede congelar: Si te sobra, guárdala en porciones y tendrás una base deliciosa para otras carnes o verduras. Ideal para acompañar con arroz, quinoa o patatas al vapor: Completa el plato con un acompañamiento saludable. |
