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MAGRO con TOMATE

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Ingredientes

¿Para cuantas personas?:
500 gr Tomate Natural Triturado
600 gr Solomillo troceado
100 gr Pimiento Verde
180 gr Cebolla
1 diente Ajo
10 gr Azucar
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta
Una pizca Ajo en polvo
Una pizca Perejil Picado
30 ml Aceite de Oliva

MAGRO con TOMATE

Varomeando - Las MEJORES RECETAS PARA THERMOMIX

  • 45 minutos
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Preparación

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En el mundo de la cocina, pocas cosas son tan reconfortantes y satisfactorias como un delicioso estofado de carne. Imagina el aroma tentador que llena tu cocina mientras los sabores se mezclan lentamente en una danza irresistible de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Desde el primer bocado hasta el último, cada cucharada te envuelve en un abrazo cálido y reconfortante.

Hoy, te invitamos a unirte a nosotros en un viaje culinario hacia la perfección con nuestra receta especial de estofado de carne. Con una combinación magistral de ingredientes frescos, técnicas tradicionales y un toque de ingenio culinario, este plato clásico se transforma en una obra maestra culinaria que deleitará tus sentidos y satisfará tu alma.

Prepárate para sumergirte en la riqueza de sabores, aromas y texturas mientras te embarcas en esta aventura culinaria. Desde el primer paso hasta el último toque final, te guiaremos con consejos expertos y secretos culinarios para garantizar que tu estofado de carne sea todo lo que esperas y más.

¡Así que saca tus utensilios de cocina, afila tus cuchillos y prepárate para crear un plato que no solo alimentará tu cuerpo, sino que también alimentará tu espíritu! ¡Vamos a cocinar juntos y crear recuerdos inolvidables en la cocina!

Como hacer esta receta en Thermomix

1
Hecho

Adobo de la Carne:

Comienza adobando la carne con una mezcla perfecta de sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado. Este paso es crucial para infundir cada bocado con un sabor irresistible. ¡No te saltes este paso!

2
Hecho

Sofrito de Verduras:

En el vaso de la Thermomix, pica finamente cebolla, pimiento y ajo con un rápido toque de 2 segundos a velocidad 5. Luego, añade el aceite y deja que las verduras se doren lentamente durante 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Si prefieres una salsa más homogénea, puedes triturar las verduras durante 4 segundos a velocidad 5 para una textura suave y sedosa.

3
Hecho

Sofreír la Carne:

Una vez que las verduras estén doradas y fragantes, es el momento de agregar la carne adobada. Sofríe la carne durante 4 minutos a temperatura Varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Este paso permite que la carne se selle, atrapando todos los jugos y sabores en cada bocado.

4
Hecho

Cocción del Estofado:

Ahora, añade el tomate, sazona con sal, pimienta y un toque de azúcar para equilibrar los sabores. Si lo deseas, puedes agregar un poco de orégano para una nota herbal adicional. Cocina todo durante 25-30 minutos a temperatura Varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. ¡No te olvides de quitar el cubilete y colocar el cestillo para que la salsa se reduzca y concentre sus sabores al máximo!

5
Hecho

Consejo Profesional:

Para obtener un estofado de carne realmente delicioso y lleno de sabor, considera usar carne de calidad y cortes adecuados para estofar, como la carne de ternera para guisar. Además, no te apresures en el proceso de dorar la carne y las verduras; asegúrate de permitir que se desarrollen los sabores durante cada paso. Además, si tienes tiempo, deja reposar el estofado durante unos minutos antes de servirlo; esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen aún más. Y recuerda, un toque final de hierbas frescas picadas, como perejil o cilantro, justo antes de servir, elevará tu plato a nuevas alturas de sabor y presentación.

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CREPES de LANGOSTINOS
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LOMO adobado a la SAL
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