Ingredientes
- 130-150 g chocolate fondant
- 1 lámina gelatina
- 500 g nata para montar fría
- 130-150 g turrón blando de Jijona
- para espolvorear Azúcar glas
- para decorar Crocanti
Preparación
Milhojas de Turrón y Chocolate: Elegancia y Sabor para Tus Fiestas
Si buscas un postre navideño que impresione tanto por su presentación como por su sabor, las milhojas de turrón y chocolate son la elección perfecta. Este dulce combina la cremosidad de la mousse de turrón con el crujiente del chocolate, creando un contraste que encantará a todos tus invitados.
Además de ser un postre delicioso, es increíblemente versátil: puedes servirlo bien frío, semihelado o incluso congelado como helado. Su preparación es más sencilla de lo que parece, y el resultado es digno de un restaurante. Con esta receta, tu Thermomix será tu mejor aliada para triunfar estas fiestas.
¿Te animas a sorprender a tu familia con estas milhojas? ¡Vamos a por ello!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar los discos de chocolateFunde el chocolate en el microondas o al baño maría. Sobre papel de hornear, dibuja círculos del tamaño de un vaso. Coloca media cucharadita de chocolate fundido en el centro de cada círculo y extiéndelo hacia fuera con movimientos concéntricos. Haz unos 24 discos. A 6 de ellos, espolvorea crocanti antes de que solidifiquen; serán las tapas finales. |
2 Hecho | Hidratar la gelatinaHidrata la lámina de gelatina en agua fría durante 5 minutos. |
3 Hecho | Montar la nataEn el vaso de la Thermomix, monta 400 g de nata bien fría durante unos segundos a velocidad 4. No es necesario usar la mariposa. Vigila por el bocal para evitar que se pase. Reserva la nata montada en un bol amplio y guárdala en la nevera. |
4 Hecho | Preparar la mousse de turrónSin lavar el vaso, añade los 100 g restantes de nata y el turrón blando troceado. Cocina durante 3 minutos, 90°C, velocidad 2 hasta que se integre completamente. |
5 Hecho | Incorporar la gelatinaAñade la gelatina bien escurrida a la mezcla de turrón. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Deja templar la mezcla. |
6 Hecho | Mezclar la mousseIncorpora la mezcla de turrón a la nata montada reservada. Hazlo con movimientos envolventes para conservar la textura aireada. Llena una manga pastelera con boquilla rizada y refrigera durante un mínimo de 2 horas. |
7 Hecho | Montar las milhojasColoca un poco de mousse sobre un disco de chocolate y ve alternando capas de chocolate y mousse. Termina con un disco decorado con crocanti. Espolvorea con azúcar glas y decora al gusto. |
8 Hecho | Consejos finalesVaría las capas: Puedes hacerlas más altas o más bajas según prefieras, alternando tantas capas como desees. Prueba diferentes texturas: Este postre queda delicioso frío, semihelado o congelado a modo de helado. ¡Experimenta con las tres opciones! Usa chocolate de calidad: El sabor del chocolate marcará una gran diferencia en el resultado final. Adorna con creatividad: Puedes añadir ralladura de limón, frutas frescas o pequeños trozos de turrón para darles un toque especial. |
