Ingredientes
Para la crema Lotus casera
- 30 g Azucar Moreno
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Canela en Polvo
- 130 g Galletas Lotus
- 50 g Aceite de Girasol
- 20 g Caramelo Liquido
- 60 g Leche
Para el helado
- 50 g Azucar Invertido
- 500 g Nata para Montar
- 50 g Azucar glas
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 6 Galletas Lotus
Preparación
Helado de Crema Lotus Casera con Thermomix: Un Capricho Cremoso, Sin Heladera y con Sabor a Tentación
Si hay un sabor que nos tiene enamoradas últimamente, ese es el de las galletas Lotus. Su mezcla de caramelo, especias y ese toque tostado las convierte en una tentación difícil de resistir… Y si te digo que podemos convertirlas en un helado casero con Thermomix, sin heladera, y con una textura que parece sacada de una heladería artesanal, ¿te animas a probarlo?
Este helado de crema Lotus casera es pura delicia. Primero hacemos una crema con las propias galletas, y luego la mezclamos con nata montada, trocitos crujientes y un toque de vainilla. ¿El resultado? Una crema helada que se funde en la boca y te deja con ganas de repetir… ¡y sin complicarte nada!
Ideal como postre en una comida especial, para servir en una copa con galleta o como capricho de media tarde. Se hace en poco tiempo, sin heladera, y con ingredientes que seguro ya tienes en casa. ¿Vamos a por él?
Como hacer esta receta
1 Hecho | Elaborar la crema LotusIntroduce en el vaso el azúcar moreno, la sal, la canela y las galletas. Agrega el aceite, el caramelo líquido y la leche. Añade el azúcar invertido o miel y mezcla |
2 Hecho | Montar la nataSin lavar el vaso, coloca la mariposa y añade la nata muy fría, el azúcar glas y la vainilla. Programa velocidad 4, sin tiempo, y ve observando hasta que la nata esté semimontada (textura cremosa, no demasiado firme). Retira la mariposa y mezcla la nata con la crema Lotus reservada con movimientos envolventes usando una espátula. |
3 Hecho | Incorporar las galletas y congelarAgrega los trocitos de galletas Lotus y mezcla suavemente. No es necesario remover cada 30 minutos: gracias a la textura de la crema y el azúcar invertido, el helado se mantiene cremoso. |
4 Hecho | Consejos finalesMejor textura con azúcar invertido: ayuda a que el helado no cristalice. Pero si no tienes, puedes usar miel sin problema. Sirve en copas con un extra de galleta triturada por encima o una cucharada de la crema Lotus que te haya sobrado. ¡Un espectáculo! ¿Te gusta más intenso? Añade media cucharadita extra de canela o un toque de jengibre a la mezcla de la crema. Versión vegana: puedes usar nata vegetal y bebida de avena o soja, y galletas Lotus que, por suerte, ¡ya son veganas! |
