Tarta de Leche Merengada

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Ingredientes

Ajustar Raciones:
Para la base de la Tarta:
250 gramos Galletas Maria
75 gramos Mantequilla
Para el relleno:
6 hojas Gelatina
600 gramos Nata Fria para Montar
5 Claras de Huevo
1 Piel de Limon
Un palo Canela
Un vaso Leche Entera
350 gramos Leche Condensada
1 cucharada Canela

Tarta de Leche Merengada

Varomeando - Las mejores recetas para Thermomix

  • 50 minutos
  • Raciones 6
  • Media

Ingredientes

  • Para la base de la Tarta:

  • Para el relleno:

Preparación

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Si te gusta la reposteria seguro que te va a gustar esta receta con leche merengada. Mira como hacerla en una Tarta siguiendo estos sencillas paso.

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Pasos

1
Hecho

Para hacerla base de la Tarta vamos a echar en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos durante 5 segundos a Velocidad 7. Luego le echamos la mantequilla y mezclamos durante 15 segundos a Velocidad 3.

2
Hecho

Vertimos el contenido del vaso en el molde y aplastamos un poco para que quede más compacto. Lo introducimos en la nevera y reservamos. Mientras tanto dejamos las hojas de geltaina en remojo en agua fria.

3
Hecho

Para hacer el relleno colocamos la mariposa en el vaso limpio de la Thermomix y agregamos la manta fria para montar y programamos a Velocidad 3 hasta que la nata esté montada sin que se nos pase. Luego vertimos en un bol e introducimos en la nevera.

4
Hecho

Quitamos la mariposa y añadimos la piel del limón junto con la leche y el palo de canela y programamos 7 minutos a 90º de Temperatura y Velocidad 2. Luego quitamos la piel del limón y el palo de canela y le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclamos durante 25 segundos a Velocidad 3. Añadimos la leche condensada y un pizca de canela y mezclamos durante 20 segundos a Velocidad 3. Retiramos y reservamos en un bol.

5
Hecho

Volvemos a colocar la mariposa en el vaso limpio y echamos las claras de huevo junto con una pizca de sal y unas gotitas de zumo de limón y programamos durante 5 minutos a Velocidad 4.

6
Hecho

Ahora vamos a ir mezclando la leche incorporandoles poco a poco las claras montadas y lo mezclamos todo con movimientos envolventes. Luego repetimos la misma operación con la nata: la vamos añadiendo poco a poco y con movimientos suaves para que no se baje.

7
Hecho

Cuando tengas hecha la mezcla la vertimos sobre la base de galletas que tenemos reservada y metemos en la nevera para que se cuaje durante almenos un par de horas. Puedes incluso congelar esta tarta en verano si te apetece comertela como una tarta helada

8
Hecho

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