Tarta de Zanahorias

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Ingredientes

¿Para cuantas personas?:
Para la Tarta:
100 gr. Nueces Troceadas
350 gr. Zanahorias
250 gr. Harina
1 cucharada Bicarbonato
2 cucharadas Levadura Royal
Media Cucharada Sal
2 cucharadas Canela
4 Huevos
250 gr. Azucar
230 ml. Aceite de Girasol
1 cucharada Vainilla
Para la Cobertura:
3 hojas Gelatina
60 gr. Mantequilla
225 gr. Azucar
225 gr. Queso de Untar
1 cucharada Vainilla
50 ml Leche
Unas gotas Zumo de Limon

Tarta de Zanahorias

Varomeando.es - Las Mejores Recetas para Thermomix

  • 1 hora y 20 minutos
  • Raciones 8
  • Media

Ingredientes

  • Para la Tarta:

  • Para la Cobertura:

Preparación

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Esta Tarta de zanahorias de origen ingles (el famoso Carrot Cake) es en uno de los pasteles mas consumidos en los EEUU y se ha convertido, por mérito propio, en un clásico en cualquier recetario, también de nuestra gastronomía.

Si no los has probado aún, es normal que pienses, ¿un pastel hecho con zanahorias? ¿de verdad esta bueno? Nosotros pensamos lo mismo hasta que lo hicimos y ahora nos encanta y la hemos hecho tanto para el desayuno como para la merienda acompañando un cafe.

Básicamente es un bizcocho dulce con una cobertura de queso que al añadirle zanahoria mejora tanto en su textura como en su apariencia dandole un bonito tono naranja.

Si quieres saber como hacer una autentica tarta de zanahorias con tu Thermomix, echa un vistazo a nuestra receta de hoy. Es la receta original, con queso y con horno.

¿Te animas? Te podemos asegurar que les gustara tanto a los mayores como a los más pequeños.

 

 

Como hacer esta receta en Thermomix

1
Hecho

Ponemos el horno a calentar a 180º y dejamos tostándose las nueces durante 7/8 minutos.

2
Hecho

Echamos las nueces en el vaso y picamos durante 5 segundos a Velocidad 4. Sacamos y reservamos.

3
Hecho

Incorporamos las zanahorias troceadas y picamos durante 15 segundos a Velocidad 10. Reservamos.

4
Hecho

Lavamos el vaso y lo secamos. Incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela y damos 10 segundos a Velocidad 6. Reservamos.

5
Hecho

Ahora echamos en el vaso el azucar y los huevos y programamos a 37º y Velocidad 4 durante 8 minutos.

6
Hecho

Vamos añadiendo al vaso uno a uno: la mezcla de harina que tenemos reservada, la vainilla, el aceite y la zanahoria reservada. Para que se mezcle bien, después de añadir cada ingredientes y antes de añadir el siguiente, damos 10 segundos a Velocidad 5.

7
Hecho

Por ultimo, incorporamos las nueces y mezclamos con las nueces.

8
Hecho

En un molde engrasado tipo plus cake vertemos el vaso. Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos hacer durante 45 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

9
Hecho

Mientras se hace el pastel vamos haciendo la cobertura. Dejamos las hojas de gelatina en agua fría y escurrimos. Calentamos la leche para diluirla bien con la gelatina.

10
Hecho

Incorporamos el azucar al vaso y hacemos 20 segundos a Velocidad 7-10. Despegamos de las paredes. Añadimos el queso de untar, la mantequilla, la vainilla y unas gotas de limon y programamos a Velocidad 3 durante 12 segundos.

11
Hecho

Incorporamos la gelatina con leche y damos 10 segundos mas a Velocidad 4. Reservamos en el frigorífico durante, al menos, un par de horas.

12
Hecho

Para montar el pastel, dividimos el bizcocho reservado por la mitad. Rellenamos con la cobertura y tapamos con la otra mitad del bizcocho. Vertemos el resto de la cobertura embadurnando las paredes exteriores del bizcocho.

13
Hecho

Si quieres que la cobertura quede con el color naranja característico solo tienes que teñirlo con colorante para repostería.

14
Hecho

Si buscas mas ideas para soprender a la familia, no te pierdas estas recetas de postres para Thermomix.

15
Hecho

Si quieres un molde un molde con una buena durabilidad, al que no se adieran las masa y que este bien de precio, nosotros utilizamos estos:

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