Ingredientes
Para la Tarta:
- 100 gr. Nueces Troceadas
- 350 gr. Zanahorias
- 250 gr. Harina
- 1 cucharada Bicarbonato
- 2 cucharadas Levadura Royal
- Media Cucharada Sal
- 2 cucharadas Canela
- 4 Huevos
- 250 gr. Azucar
- 230 ml. Aceite de Girasol
- 1 cucharada Vainilla
Para la Cobertura:
- 3 hojas Gelatina
- 60 gr. Mantequilla
- 225 gr. Azucar
- 225 gr. Queso de Untar
- 1 cucharada Vainilla
- 50 ml Leche
- Unas gotas Zumo de Limon
Preparación
Esta Tarta de zanahorias de origen ingles (el famoso Carrot Cake) es en uno de los pasteles mas consumidos en los EEUU y se ha convertido, por mérito propio, en un clásico en cualquier recetario, también de nuestra gastronomía.
Si no los has probado aún, es normal que pienses, ¿un pastel hecho con zanahorias? ¿de verdad esta bueno? Nosotros pensamos lo mismo hasta que lo hicimos y ahora nos encanta y la hemos hecho tanto para el desayuno como para la merienda acompañando un cafe.
Básicamente es un bizcocho dulce con una cobertura de queso que al añadirle zanahoria mejora tanto en su textura como en su apariencia dandole un bonito tono naranja.
Si quieres saber como hacer una autentica tarta de zanahorias con tu Thermomix, echa un vistazo a nuestra receta de hoy. Es la receta original, con queso y con horno.
¿Te animas? Te podemos asegurar que les gustara tanto a los mayores como a los más pequeños.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Tostar y picar las nuecesPrecalienta el horno a 180 ºC y tuesta las nueces en una bandeja durante 7-8 minutos. Introduce las nueces en el vaso de la Thermomix y programa |
2 Hecho | Rallar las zanahoriasAñade las zanahorias troceadas al vaso y programa |
3 Hecho | Preparar la mezcla secaLava y seca el vaso. Añade la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Mezcla |
4 Hecho | Batir huevos y azúcarSin lavar el vaso, incorpora los huevos y el azúcar. Programa |
5 Hecho | Integrar los ingredientesAñade, uno a uno y mezclando entre cada adición: La mezcla de harina reservada (10 seg, vel 5) El aceite (10 seg, vel 5) La vainilla (10 seg, vel 5) Las zanahorias ralladas (10 seg, vel 5) Finalmente, añade las nueces troceadas y mezcla |
6 Hecho | Hornear la tartaVierte la masa en un molde tipo plum cake previamente engrasado. Introduce en el horno precalentado a 180 ºC y hornea durante 45 minutos. Comprueba con un palillo que sale limpio. |
7 Hecho | Preparar la coberturaPon las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos. Mientras, calienta la leche en un cazo o en el microondas. Escurre la gelatina y disuélvela completamente en la leche caliente. Reserva. Tritura el azúcar en el vaso durante Añade el queso crema, la mantequilla, la vainilla y unas gotas de limón. Programa Agrega la mezcla de leche y gelatina y mezcla Reserva en la nevera durante al menos 2 horas para que coja cuerpo. |
8 Hecho | Montaje final de la tartaCorta el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra. Si lo deseas, añade unas gotas de colorante naranja para una presentación aún más vistosa. |
9 Hecho | Consejos finalesNo te saltes el paso de tostar las nueces: realza su sabor y hace que aporten ese punto crujiente perfecto. ¿Quieres un acabado profesional? Decora con nueces enteras, zanahorias de fondant o una pizca de canela espolvoreada. El reposo mejora el sabor: si puedes, deja la tarta montada un par de horas en la nevera antes de servirla. ¡Los sabores se integran de maravilla! Molde ideal: Usa uno desmontable o de fondo plano, para facilitar el desmolde y que la crema se extienda bien. |
