Ingredientes
- 130 g Bizcochos de Soletilla
- 150 g Cafeque sea flojo
- 250 g Nata para MontarMuy Fría
- 250 g Queso Mascarpone
- 250 ml Leche
- 3 Yemas de Huevo
- 150 g Azucar
- 1 Esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera Azucar Invertido
- 40 g Cafeque sea fuerte y este frío
- 30 g Licor de Avellana
- para espolvorear Cacao puro en polvo
Preparación
Tarta Helada de Tiramisú con Thermomix: La Versión Más Refrescante de un Clásico Italiano
El tiramisú es uno de esos postres que nos roban el corazón desde el primer bocado. Su mezcla de café, cacao, bizcocho y crema de mascarpone es una tentación atemporal. Pero cuando el calor aprieta y apetece algo más fresco, lo reinventamos en forma de tarta helada de tiramisú, perfecta para disfrutar en cualquier sobremesa veraniega.
Esta receta es una adaptación cremosa y muy fácil de preparar con tu Thermomix. Conserva toda la esencia del tiramisú tradicional, pero con la textura irresistible de un semifrío suave. Y lo mejor: no necesita heladera, solo ganas de disfrutar y un poco de tiempo de congelación.
¿Lista para preparar uno de los postres más elegantes del recetario italiano en versión helada? ¡Vamos allá!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Base de bizcochoIntroduce los bizcochos en el vaso y tritura Vierte la mezcla en un molde desmontable de unos 23 cm y presiona con el dorso de una cuchara para formar la base. Almibara generosamente con el café flojo frío. |
2 Hecho | Mezclar nata y mascarponeColoca la mariposa en el vaso. Añade la nata fría y el mascarpone. |
3 Hecho | Crema base de tiramisúSin lavar el vaso, añade la leche, las yemas y el azúcar. Añade la vainilla, el azúcar invertido, el café fuerte y el licor o aroma. Vierte esta mezcla en un bol amplio y deja enfriar a temperatura ambiente. |
4 Hecho | Integrar la mezclaCuando la crema esté templada, añade poco a poco la mezcla de nata y mascarpone, con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea y aireada. |
5 Hecho | Montar la tartaVierte esta mezcla sobre la base de bizcochos en el molde. Lleva al congelador durante varias horas (mínimo 5-6 horas o toda la noche). Antes de servir, desmolda y espolvorea generosamente con cacao puro tamizado. |
6 Hecho | Consejos finalesUsa café de cafetera para un sabor más auténtico. Puedes combinar uno flojo para el almíbar y uno más intenso para el relleno. Si no tienes licor de avellana, puedes usar amaretto o brandy suave. O simplemente unas gotas de aroma concentrado. Para una textura óptima, saca la tarta del congelador unos 15-20 minutos antes de servirla. Sirve con virutas de chocolate negro o granos de café decorativos para un toque final elegante. |
