Ingredientes
- 1 lámina grande Hojaldre
- 75 gramos Azucar glas
- 500 mililitros Leche
- 4 Huevos
- 120 gramos Azucar
- 2 cucharadas Vainilla Liquida
- 35 gramos Maicena
- 500 mililitros Nata para Montar
- 80 gramos Azucar glas
- 1 cucharada Queso Fresco Cremoso
Preparación
Con Mambo, los milhojas se resuelven mientras el hojaldre está en el horno: el vaso cocina la crema pastelera sin grumos y sin tener que estar pendiente del cazo.
Se ponen la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la maicena en el vaso y se programa a 90 °C. Mientras la crema se enfría, se lava el vaso, se coloca la mariposa y se monta la nata muy fría con el queso crema, añadiendo el azúcar glas al final.
Se montan las capas con el hojaldre ya dorado y se espolvorea azúcar glas. Salen 8 porciones.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos; si a los 6 minutos la crema no ha espesado, añade 1 minuto más. El vaso debe estar limpio y seco para la nata. Monta los milhojas justo antes de servir. Se conservan 1 día en la nevera.
Sigue cocinando
Ver todas las recetas de dulces y galletas con Mambo.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Sé el primero en valorarla.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Horneamos el hojaldrePrecalentamos el horno a 180 °C. Extendemos el hojaldre en una bandeja, lo cortamos, lo pinchamos con un tenedor y horneamos unos 10 minutos, hasta que esté dorado. |
2 Hecho | Hacemos la crema pasteleraPonemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la maicena y programamos 6-7 minutos, 90 °C, velocidad 5. A los 6 minutos comprobamos y, si hace falta, damos 1 minuto más. La pasamos a un bol y dejamos enfriar. |
3 Hecho | Montamos la nataCon el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa, añadimos la nata muy fría y el queso crema y programamos velocidad 4 sin tiempo, vigilando hasta que esté montada. Añadimos el azúcar glas y mezclamos un poco. |
4 Hecho | Montamos los milhojasColocamos una lámina de hojaldre, una capa de crema pastelera y otra lámina de hojaldre. |
5 Hecho | DecoramosEspolvoreamos con azúcar glas y acompañamos con la nata montada. |
