Ingredientes
- 200 gramos Zanahorias
- 200 gramos Azucar Moreno
- 100 gramos Nueces Troceadas
- 2 Huevos
- 120 gramos Harina de Reposteria
- 1 cucharada Canela en Polvo
- 1 chorrito Vainilla Liquida
- 100 mililitros Aceite de Girasol
- 1 cucharadita Bicarbonato Sodico
- 1 cucharadita Levadura Quimica en Polvo
- 1 pellizco Sal
- Para espolvorear Azucar glas
Preparación
Con Mambo, el bizcocho de zanahoria es una masa de un vaso: se tritura la zanahoria, se añaden huevos, azúcar, aceite y vainilla, y después el resto de ingredientes. Todo en menos de un minuto de trabajo.
La harina se añade al final y se mezcla unos segundos; después se termina con la espátula, porque la masa es densa. Se hornea 30-35 minutos a 180 °C y se espolvorea con azúcar glas cuando está frío.
Queda jugoso, con nueces y canela. Salen 8 porciones.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Si las zanahorias quedan en trozos grandes, tritura unos segundos más. No mezcles la harina de más. Se conserva 5 días en un recipiente hermético.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparamos el hornoPrecalentamos el horno a 180 °C y engrasamos un molde. |
2 Hecho | Trituramos la zanahoriaPonemos las zanahorias peladas y troceadas en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5. |
3 Hecho | Añadimos los líquidosAñadimos los huevos, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla y programamos 10 segundos, velocidad 5. |
4 Hecho | Añadimos los secosAñadimos el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces y programamos 5 segundos, velocidad 5. |
5 Hecho | Añadimos la harinaAñadimos la harina y programamos 10 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula. |
6 Hecho | HorneamosVertemos la masa en el molde y horneamos 30-35 minutos, hasta que un palillo salga seco. |
7 Hecho | Enfriamos y servimosDejamos enfriar completamente y espolvoreamos con azúcar glas. |
