Ingredientes
- 500 gramos Costillas de Cerdo
- 50 mililitros Miel
- 50 mililitros Salsa de Soja
- 2 Dientes de ajo
- 20 mililitros Aceite de Oliva
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta Negra
Preparación
Con el Mambo, las costillas se cocinan despacio dentro de su propia salsa de soja y miel, que se va concentrando. Al ser un vaso de 3,3 litros, conviene cortarlas en tiras de unas tres o cuatro costillas para que quepan sin apretarse.
Los tiempos son orientativos: la carne debe quedar tierna, así que pincha una costilla antes de terminar. Si prefieres el horno, tienes la versión tradicional.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | AjoPela los ajos y tritúralos 3 segundos a velocidad 5. |
2 Hecho | SalsaAñade el aceite, la miel y la salsa de soja. Programa 120 °C, velocidad 1 y 5 minutos. |
3 Hecho | CostillasSalpimienta las costillas, con poca sal por la soja, e introdúcelas en el vaso. Programa 100 °C, velocidad 1 y 25 minutos. |
4 Hecho | ReducimosRetira el cubilete para que la salsa se concentre y programa 120 °C, velocidad 1 y 10 minutos. |
5 Hecho | ComprobamosSi las costillas no están tiernas, añade 5 minutos más a 100 °C y velocidad 1. |
6 Hecho | ServimosSirve con la salsa del vaso por encima. Aguantan 3 o 4 días en la nevera. |
