Ingredientes
- 500 gramos Costillas de Cerdo
- 50 mililitros Miel
- 50 mililitros Salsa de Soja
- 2 Dientes de ajo
- 20 mililitros Aceite de Oliva
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta Negra
Preparación
Costillas Glaseadas con Miel y Soja: Un Festín de Sabor con Tu Thermomix
Si estáis pensando en alguna comida rápida pero cuidada para algún evento familiar o con amigos, os traemos en Varomeando una idea buenísima, tan sencilla que no tendrás ni que darle dos vueltas el mismo día de la comida, y que sin embargo causará muy buena impresión.
Es una receta de costillas asadas, pero con un toque especial: con una salsa de miel y de soja. La combinación es buenísima, y es perfecto para hacerlo con una ensalada o con algún arroz blanco. También queda bien con patatas fritas.
Lo único que tenéis que hacer es conseguir una pieza de carne de calidad, es decir, un buen costillar. Lo demás, gracias a la Thermomix es pan comido. Sin más dilación…¡Vamos a hacer esas costillas!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Empezamos por los dientes de ajoComienza pelando los dientes de ajo. Un buen truco es aplastarlos contra una superficie plana con la hoja del cuchillo en horizontal. Una vez pelados, introdúcelos en el vaso de la Thermomix y programa: sin temperatura, velocidad 5, durante 3 segundos. Así conseguirás un picado fino y uniforme. |
2 Hecho | Hacemos la salsaAñade al vaso el aceite de oliva, la miel y la salsa de soja. Programa: temperatura Varoma (120°C), velocidad cuchara, giro a la izquierda, durante 5 minutos. Este paso es clave para integrar los sabores y obtener una base de salsa aromática y deliciosa. |
3 Hecho | Mientras tanto vamos con las costillasMientras la salsa se cocina, salpimienta las costillas manualmente por ambas caras. Esto les dará un sabor base que realzará el glaseado posterior. |
4 Hecho | Es el turno de meter las costillasUna vez lista la salsa, introduce las costillas en el vaso. Asegúrate de que se impregnen bien con la mezcla. Programa: temperatura 120°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda, durante 20 minutos. Durante este tiempo, las costillas comenzarán a cocinarse lentamente en la salsa, absorbiendo todos sus sabores. |
5 Hecho | Alargamos un poco más la cocciónCuando termine el tiempo, retira el cubilete del vaso para permitir que la salsa reduzca y se concentre más. Programa: temperatura Varoma (120°C), velocidad cuchara, giro a la izquierda, durante 10 minutos. Esto le dará ese acabado glaseado tan característico. |
6 Hecho | Últimos detallesSi al finalizar las costillas no están lo suficientemente tiernas, puedes darles un toque extra de cocción. Programa: temperatura 120°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda, durante 5 minutos adicionales. Esto asegurará que queden perfectas. |
7 Hecho | Solamente queda disfrutar¡Ya tenemos nuestras costillas! A nosotros nos encanta esta receta, porque además de estar buenísima es que se hace sola en la Thermomix. Además es un plato que aguanta bastante en la nevera, incluso 3 o 4 días. ¡Esperamos que disfrutéis mucho con estas costillas! |
8 Hecho | Consejos finalesMarinado previo: Si tienes tiempo, puedes dejar las costillas marinando con la salsa durante 1 o 2 horas antes de cocinarlas. Esto potenciará aún más su sabor. Acompañamiento ideal: Sirve estas costillas con un arroz blanco o unas verduras salteadas para un plato completo. Truco de conservación: Estas costillas se mantienen deliciosas hasta 3 o 4 días en la nevera. Solo caliéntalas antes de servir y estarán como recién hechas. Variante: Si prefieres un toque más especiado, añade una pizca de jengibre fresco rallado a la salsa. |
