Ingredientes
- 16 cucharadas Mermelada de Fresa
- 100 gramos Mantequilla
- 280 gramos Harina
- 80 gramos Azucar
- 50 mililitros Leche
- 5 gramos Levadura
- 1 Huevo
- 15 gramos Miel
- 1 pizca Sal
Preparación
Con Mambo, las empanadillas dulces empiezan con una masa mezclada en el vaso: mantequilla blanda, harina, azúcar, leche, miel, sal, levadura y huevo. Se mezcla hasta juntarse y se termina de amasar un momento sobre la encimera.
Tras media hora en la nevera, se estira, se cortan círculos, se rellenan con mermelada y se sellan con un tenedor. Se hornean 15 minutos a 180 °C.
Salen unas 16 empanadillas, que puedes rellenar de lo que quieras.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Si la masa queda muy pegajosa, añade un poco de harina y sácala a la encimera. No pongas demasiado relleno. Pincela con huevo batido para dorarlas. Se conservan 3 días en un recipiente hermético.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Ponemos los ingredientesPonemos en el vaso la mantequilla blanda, la harina, el azúcar, la leche, la miel, la sal, la levadura y el huevo. |
2 Hecho | MezclamosMezclamos 30 segundos, velocidad 4, hasta que se junte la masa. La sacamos y la amasamos un momento sobre la encimera. |
3 Hecho | ReposamosEnvolvemos la masa en film y la dejamos 30 minutos en la nevera. |
4 Hecho | Estiramos y cortamosEstiramos la masa fina entre papeles de horno y cortamos círculos con un cortapastas. |
5 Hecho | Rellenamos y sellamosPonemos una cucharadita de mermelada en cada círculo, doblamos y apretamos los bordes con un tenedor. |
6 Hecho | HorneamosHorneamos 15 minutos a 180 °C, hasta que estén doradas. |
