Ingredientes
- 200 gramos Nocilla
- 180 gramos Azucar Moreno
- 5 Huevos
- 300 mililitros Leche
- 80 mililitros Aceite de Girasol
- 300 gramos Harina
- 1 sobre Levadura Royal
- 200 gramos Chocolate Fondant
- 75 gramos Mantequilla
- 75 mililitros Agua Fria
Preparación
Este bizcocho de Nocilla tiene un secreto: se baten los huevos durante 8 minutos hasta que quedan muy espumosos. Esa espuma es lo que lo hace subir sin necesidad de más levadura que el sobre.
Después se añaden el azúcar, la leche, el aceite y la Nocilla, y por último la harina con la levadura, poco a poco. Se hornea 40-45 minutos a 180 °C y se deja enfriar. La cobertura se hace fundiendo chocolate fondant con mantequilla y agua fría a fuego muy bajo.
Una vez fría la cobertura, se extiende con una espátula por encima del bizcocho. Sale para 8 porciones y tiene un sabor muy intenso.
Si prefieres que el robot bata y mezcle, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Usa varillas eléctricas para los huevos, que lleva tiempo. Tamiza la harina con la levadura. Funde el chocolate al baño maría para que no se queme. Puedes añadir nueces picadas a la cobertura para parecerte más a un brownie. Se conserva 4 días en un recipiente hermético.
Sigue cocinando
Ver todas las recetas de bizcocho tradicionales, sin Thermomix ni robot de cocina.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Sé el primero en valorarla.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Batimos los huevosCon unas varillas eléctricas batimos los huevos 8 minutos, hasta que estén muy espumosos. |
2 Hecho | Añadimos el azúcar y los líquidosAñadimos el azúcar y batimos 2 minutos a velocidad baja. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 30 segundos. |
3 Hecho | Añadimos la NocillaAñadimos la Nocilla y mezclamos 3 minutos, hasta que quede homogéneo. |
4 Hecho | Añadimos la harinaMezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y la incorporamos poco a poco, mezclando solo hasta integrar. |
5 Hecho | HorneamosPrecalentamos el horno a 180 °C, engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos 40-45 minutos, hasta que un palillo salga seco. Dejamos enfriar. |
6 Hecho | Hacemos la coberturaRallamos el chocolate y lo fundimos al baño maría con la mantequilla y el agua fría, removiendo, a fuego muy bajo. |
7 Hecho | CubrimosCuando el bizcocho esté frío, extendemos la cobertura con una espátula y dejamos que se solidifique un poco. |
