Ingredientes
- 200 gramos Nocilla
- 180 gramos Azucar Moreno
- 5 Huevos
- 300 mililitros Leche
- 80 mililitros Aceite de Girasol
- 300 gramos Harina
- 1 sobre Levadura Royal
- 200 gramos Chocolate Fondant
- 75 gramos Mantequilla
- 75 mililitros Agua Fria
Preparación
Con Mambo, el bizcocho de Nocilla se hace sin varillas: el vaso bate los huevos 8 minutos a velocidad 5 hasta que estén muy espumosos. Después añade el azúcar, la leche, el aceite y la Nocilla, y por último la harina con la levadura en dos veces.
Se hornea 40-45 minutos a 180 °C. Mientras enfría, se limpia el vaso para la cobertura: se tritura el chocolate fondant, se funde con la mantequilla a 40 °C y se añade el agua fría. Queda brillante y con aspecto de brownie.
Se extiende sobre el bizcocho frío. Sale para 8 porciones.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Mezcla la harina con la levadura en un bol aparte y añádela en dos veces. El vaso debe estar limpio y seco para el chocolate. No pases de 40 °C al fundirlo. Se conserva 4 días en un recipiente hermético.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Batimos los huevosPonemos los huevos en el vaso y programamos 8 minutos, velocidad 5, hasta que estén muy espumosos. |
2 Hecho | Añadimos el azúcar y los líquidosAñadimos el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 1. Añadimos la leche y el aceite y programamos 30 segundos, velocidad 3. |
3 Hecho | Añadimos la NocillaAñadimos la Nocilla y programamos 3 minutos, velocidad 3, hasta que quede homogénea. |
4 Hecho | Añadimos la harinaMezclamos la harina con la levadura en un bol, añadimos la mitad al vaso y mezclamos 10 segundos, velocidad 5. Repetimos con la otra mitad. |
5 Hecho | HorneamosPrecalentamos el horno a 180 °C, engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos 40-45 minutos, hasta que un palillo salga seco. Dejamos enfriar. |
6 Hecho | Hacemos la coberturaCon el vaso limpio, trituramos el chocolate 20 segundos, velocidad 5. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, 40 °C, velocidad 1. Añadimos el agua fría y programamos otros 3 minutos, 40 °C, velocidad 1. |
7 Hecho | CubrimosCuando el bizcocho esté frío, extendemos la cobertura con una espátula y dejamos que se solidifique un poco. |
