Ingredientes
- 16 cucharadas Mermelada de Fresa
- 100 gramos Mantequilla
- 280 gramos Harina
- 80 gramos Azucar
- 50 mililitros Leche
- 5 gramos Levadura
- 1 Huevo
- 15 gramos Miel
- 1 pizca Sal
Preparación
Las empanadillas dulces son un clásico de merienda y se pueden rellenar con lo que haya en la despensa: mermelada, crema de chocolate, dulce de leche o fruta. La masa lleva mantequilla, huevo y un toque de miel, y es fácil de extender.
Se mezclan la mantequilla blanda, la harina, el azúcar, la leche, la miel, la sal, la levadura y el huevo hasta formar una masa. Se envuelve en film y reposa media hora en la nevera. Después se estira fina entre dos papeles de horno, se cortan círculos y se rellenan con una cucharadita de mermelada.
Se cierran apretando los bordes con un tenedor y se hornean unos 15 minutos a 180 °C. Salen unas 16 empanadillas.
Si prefieres que el robot haga la masa, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
No pongas demasiado relleno o se saldrá al hornear. Pincela con huevo batido para un acabado más dorado y espolvorea azúcar por encima. Si la masa se pega, enharina el rodillo. Se conservan 3 días en un recipiente hermético y se pueden congelar crudas.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Hacemos la masaEn un bol mezclamos la mantequilla blanda, la harina, el azúcar, la leche, la miel, la sal, la levadura y el huevo hasta obtener una masa. |
2 Hecho | ReposamosEnvolvemos la masa en film y la dejamos 30 minutos en la nevera. |
3 Hecho | EstiramosEstiramos la masa fina entre papeles de horno, espolvoreando un poco de harina. |
4 Hecho | CortamosCortamos círculos con un cortapastas y pasamos los restos para estirar de nuevo. |
5 Hecho | RellenamosPonemos una cucharadita de mermelada en el centro de cada círculo y doblamos por la mitad. |
6 Hecho | SellamosApretamos los bordes con un tenedor para sellar bien. |
7 Hecho | HorneamosHorneamos 15 minutos a 180 °C, hasta que estén doradas. |
