Ingredientes
- 350 gramos Maiz Cocido en Conserva
- 1 cucharadita Levadura Quimica en Polvo
- 2 Huevos
- 20 gramos Azucar
- 1 cucharadita Sal
- 20 gramos Mantequilla
Preparación
Con Mambo, el pan de maíz tarda dos minutos en estar listo para el horno. El vaso tritura el maíz con los huevos y después mezcla el azúcar, la mantequilla y la levadura.
La masa se vierte en un molde engrasado y se hornea a 180 °C durante una hora, hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro. No lleva harina, así que la miga es húmeda y con ese sabor dulce del maíz.
Salen unas 6 porciones.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional con batidora y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos. Escurre bien el maíz. Si se dora demasiado rápido, tapa el molde con papel de aluminio. Se conserva 3 días en un recipiente hermético y se congela.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | PrecalentamosPrecalentamos el horno a 180 °C y engrasamos un molde. |
2 Hecho | Trituramos el maízPonemos en el vaso el maíz escurrido y los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 6. |
3 Hecho | MezclamosAñadimos el azúcar, la mantequilla, la levadura y una pizca de sal y mezclamos 1 minuto, velocidad 6. |
4 Hecho | HorneamosVertemos la masa en el molde y horneamos 1 hora a 180 °C, hasta que esté dorado. |
5 Hecho | EnfriamosDejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. |
