Ingredientes
- 40 gramos Pistachos Pelados
- 300 gramos Pechuga de Pollo
- 100 gramos Bacon
- 60 gramos Queso Fresco Cremoso
- 2 Huevos
- 700 gramos Agua
- Al gusto Sal
- Al gusto PImienta
Preparación
El fiambre de pollo con pistachos es un embutido casero que sorprende al cortarlo: el verde de los pistachos destaca sobre el pollo y el bacon le da jugosidad y un punto ahumado.
Se pica el pollo con el bacon, se mezcla con los huevos, el queso fresco, los pistachos, sal y pimienta, y se vierte la masa en un molde rectangular. Se cuece al baño maría en el horno hasta que cuaje, y se deja enfriar antes de desmoldar.
Se corta en lonchas finas y se sirve frío, en canapés o en bocadillos. Sale para 4 personas.
Si prefieres que el robot pique y cocine al vapor, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Pica el pollo bien frío. Cubre el molde con papel de aluminio para que no se reseque. Deja enfriar en la nevera varias horas antes de cortar. Se conserva 4 días en la nevera. Con unos arándanos secos o aceitunas queda aún más vistoso.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | PicamosPicamos el pollo troceado con el bacon en una picadora, sin que quede pasta. |
2 Hecho | MezclamosAñadimos los huevos, los pistachos, el queso, sal y pimienta y mezclamos. |
3 Hecho | Rellenamos el moldeVertemos la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno y lo tapamos con aluminio. |
4 Hecho | Cocemos al baño maríaColocamos el molde en una bandeja con agua caliente y horneamos a 180 °C unos 35-40 minutos, hasta que esté cuajado. |
5 Hecho | EnfriamosDejamos enfriar, desmoldamos y guardamos en la nevera unas horas antes de cortar en lonchas. |
