Ingredientes
- 250 gramos Galletas Digestive
- 50 gramos Chocolate Fondant
- 100 mililitros Leche de coco (para la base)
- 100 gramos Mantequilla sin sal
- 12 barritas Kinder Bueno clásico (relleno)
- 100 gramos Chocolate con Leche
- 100 gramos Azucar
- 600 gramos Nata para Montar
- 400 mililitros Leche de coco (para el relleno)
- 2 sobres Cuajada
- 2 barritas Kinder Bueno clásico (decoración)
- 2 barritas Kinder Bueno blanco (decoración)
- 2 Happy Hippo (decoración)
Preparación
Una tarta de las que piden fiesta y no piden horno: la tarta de Kinder Bueno con Mambo se hace entera en el vaso, de la base al relleno.
Primero se trituran las galletas con el chocolate fondant, se funde la mantequilla y se añade la leche de coco. Esa mezcla se prensa en el molde y se deja en frío. Sin limpiar el vaso, se tritura el Kinder Bueno con el chocolate con leche, se añade la nata, la leche de coco, la cuajada y el azúcar y se cocina 12 minutos a 100 °C.
Lo único que hay que hacer con las manos es montar la base y volcar el relleno. El resto lo hace el robot, y la nevera se encarga del cuajado: al menos 5 horas, mejor de un día para otro.
Rinde 8 raciones. Si no usas Mambo, la versión tradicional se hace en cazo y la original está pensada para Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos y temperaturas del Mambo son orientativos; si el relleno queda muy líquido, prolonga un par de minutos. Prensa bien la base con una cuchara y echa el relleno templado. Mejor con molde desmontable. Aguanta 3 días en la nevera tapada. Respeta el reposo de al menos 5 horas para poder cortarla.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Trituramos la basePonemos en el vaso las galletas y el chocolate fondant y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. |
2 Hecho | Fundimos la mantequillaAñadimos la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 3 minutos, 50 °C, velocidad 3. Incorporamos la leche de coco de la base y mezclamos 6 segundos a velocidad 3. |
3 Hecho | Montamos la baseVolcamos la mezcla en un molde desmontable, la prensamos con una cuchara y la llevamos a la nevera. |
4 Hecho | Trituramos las barritasSin limpiar el vaso, añadimos las 12 barritas de Kinder Bueno y el chocolate con leche y trituramos 10 segundos a velocidad 7. |
5 Hecho | Cocemos el rellenoBajamos los restos con la espátula y añadimos la leche de coco, la nata, la cuajada y el azúcar. Programamos 12 minutos, 100 °C, velocidad 3. |
6 Hecho | Rellenamos y enfriamosVolcamos el relleno sobre la base y lo llevamos a la nevera al menos 5 horas, mejor toda la noche. |
7 Hecho | DecoramosDesmoldamos y decoramos con las barritas Kinder y los Happy Hippo. |
