Ingredientes
- 250 gramos Galletas Digestive
- 50 gramos Chocolate Fondant
- 100 mililitros Leche de coco (para la base)
- 100 gramos Mantequilla sin sal
- 12 barritas Kinder Bueno clásico (relleno)
- 100 gramos Chocolate con Leche
- 100 gramos Azucar
- 600 gramos Nata para Montar
- 400 mililitros Leche de coco (para el relleno)
- 2 sobres Cuajada
- 2 barritas Kinder Bueno clásico (decoración)
- 2 barritas Kinder Bueno blanco (decoración)
- 2 Happy Hippo (decoración)
Preparación
Para quienes ya saben a qué sabe una barrita de Kinder Bueno, esta tarta de Kinder Bueno sin horno es una invitación a hacerla a lo grande: crujiente de galleta abajo, relleno cremoso de chocolate y avellana arriba.
Se prepara con un cazo, una cuchara y mucha paciencia en la nevera. La base mezcla galleta triturada con chocolate fondant y mantequilla; el relleno funde las barritas con chocolate con leche, nata y leche de coco y se liga con cuajada. No hay horno ni gelatina.
El único truco es respetar el reposo: necesita al menos 5 horas, mejor toda la noche, para cortar limpio. Después, la decoración es cosa tuya: más barritas, Happy Hippo o lo que haya en casa.
Da 8 raciones y se prepara en menos de una hora de trabajo. Si prefieres que el robot haga la base y el relleno, tienes esta tarta con Thermomix y con Mambo.
Trucos y conservación
Usa un molde desmontable de unos 20-22 cm y forra el fondo con papel de horno. Aprieta bien la base con el dorso de una cuchara para que no se desmorone. Echa el relleno templado, no hirviendo, para no reblandecer la base. Dura 3 días en la nevera tapada; también admite congelación (descongela en la nevera). Si quieres más intensidad, aumenta la proporción de barritas.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Trituramos la galletaTrituramos las galletas Digestive con un rodillo dentro de una bolsa o con una picadora y las ponemos en un bol. |
2 Hecho | BaseDerretimos el chocolate fondant con la mantequilla a fuego muy suave o al microondas, lo añadimos a la galleta junto con la leche de coco y mezclamos hasta obtener una arena húmeda. |
3 Hecho | Montamos la baseForramos el fondo del molde desmontable, volcamos la mezcla, la prensamos con el dorso de una cuchara y la metemos en la nevera. |
4 Hecho | Preparamos el rellenoTroceamos las 12 barritas de Kinder Bueno y el chocolate con leche. En un cazo mezclamos la nata, los 400 ml de leche de coco, el azúcar y la cuajada, sin que hierva todavía. |
5 Hecho | CocemosPonemos el cazo a fuego medio-bajo, removiendo sin parar, e incorporamos el chocolate y las barritas troceadas hasta que se fundan. Cocinamos unos 10-12 minutos desde que empieza a espesar, sin dejar de remover. |
6 Hecho | Rellenamos y enfriamosDejamos que entibie unos minutos, lo volcamos sobre la base y lo llevamos a la nevera al menos 5 horas, mejor toda la noche. |
7 Hecho | DecoramosDesmoldamos y decoramos con las barritas Kinder clásico y blanco y los Happy Hippo. |
