Ingredientes
- 480 g harina de fuerza
- 90 g agua
- 140 g leche
- 35 g levadura fresca de panadero
- 1 cucharadita sal
- 50 g azúcar glas
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 grande huevo
- 1 cucharadita vainilla
- al gusto Crema de cacao (Nutella, Nocilla o similar)
Preparación
Berlinas Rellenas de Nutella: El Capricho Perfecto con Thermomix
¿Quién puede resistirse al encanto de una berlina suave, esponjosa y rellena de cremosa Nutella? Este clásico de la repostería tiene el poder de convertir cualquier momento en una ocasión especial. Y lo mejor de todo es que, con tu Thermomix, podrás prepararlas fácilmente en casa y lograr ese sabor auténtico que tanto nos gusta.
Estas berlinas son ideales para un desayuno de fin de semana, una merienda especial o incluso para compartir con amigos y familiares en celebraciones. Imagina el placer de morder una berlina recién hecha, con su exterior ligeramente crujiente, su rebozado de azúcar y un relleno que conquista a cada bocado.
Además, la receta es tan sencilla y divertida de preparar que puede convertirse en una actividad perfecta para hacer con los más pequeños de la casa. ¿Te animas a sorprender con un dulce casero? Vamos a por la receta, ¡el resultado será espectacular!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar la masa de berlinasEcha todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, siguiendo este orden: harina, agua, leche, levadura desmenuzada, sal, azúcar glas, mantequilla, huevo y vainilla. Programa 10 segundos a velocidad 4, luego 4 minutos en función Espiga. La masa quedará algo pegajosa, es completamente normal. |
2 Hecho | Primer levado de la masaCon un poco de harina en las manos, forma una bola y colócala en un bol amplio ligeramente engrasado. Tapa el bol con papel film o un paño limpio y deja que la masa leve en un lugar cálido hasta que doble su volumen (1-1,5 horas). Si tienes olla GM, usa el menú fermentar durante 70 minutos. |
3 Hecho | Formar las berlinasEstira la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Si notas que sigue pegajosa, añade un poco de harina, pero sin excederte para mantener la esponjosidad. Usa un cortapastas redondo para hacer los discos de masa. El tamaño dependerá de tus preferencias. Coloca los discos sobre papel de hornear, cúbrelos con un paño limpio y deja que leven de nuevo hasta que dupliquen su tamaño. |
4 Hecho | Freír las berlinasCalienta abundante aceite a fuego medio. Usa aceite de girasol para un sabor más suave. Transporta las berlinas con cuidado para evitar desinflarlas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doraditas. Verás cómo se inflan y flotan en el aceite. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y rebózalas en azúcar cuando aún estén calientes. |
5 Hecho | Rellenar las berlinasUna vez frías, haz un pequeño corte en cada berlina y rellénalas con Nutella usando una manga pastelera con boquilla fina. |
6 Hecho | Consejos para un resultado perfectoIngredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que la masa se mezcle de forma homogénea. No te excedas con la harina: Aunque la masa sea un poco pegajosa, evita añadir demasiada harina extra para mantener la textura esponjosa de las berlinas. Controla la temperatura del aceite: Si está demasiado caliente, las berlinas se dorarán por fuera sin cocinarse bien por dentro. Personaliza el relleno: Puedes usar crema de cacao, mermelada o incluso crema pastelera para variar el sabor. |
