Ingredientes
- 120 g Harina de Trigo
- 85 g Mantequilla
- 120 g Azucar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita Levadura en Polvo
- 70 g Coco rallado
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Vainilla Liquida
- 75 g (troceado) Chocolate
- para decorar Azucar
Preparación
Bizcochitos de Coco y Chocolate: Tiernos, Aromáticos y Listos en un Plis con Thermomix
Si te gustan los dulces caseros con textura suave, sabor delicado y ese puntito tropical del coco, estos bizcochitos de coco y chocolate son una auténtica delicia. Se preparan con Thermomix en un abrir y cerrar de ojos y el resultado es un bocado dulce, perfecto para acompañar el café o regalar en una caja bonita.
El chocolate troceado les aporta pequeños contrastes intensos, mientras que el coco y la vainilla redondean un sabor que encanta a mayores y pequeños. Además, se cortan en porciones individuales, lo que los hace ideales para compartir.
¿Lista para una receta fácil y resultona? ¡Vamos paso a paso!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Trocear el chocolateIntroduce el chocolate en el vaso y da varios golpes de turbo hasta que quede troceado, pero no pulverizado. Reserva. |
2 Hecho | Batir huevos y azúcarColoca la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos y el azúcar y programa 4 minutos, 37 °C, velocidad 3½. |
3 Hecho | Añadir mantequilla, coco y aromaAgrega la mantequilla derretida, la pizca de sal, la vainilla y el coco rallado. Sin quitar la mariposa, programa 10 segundos a velocidad 3½. |
4 Hecho | Incorporar ingredientes secosAñade la harina y la levadura. Mezcla 10 segundos a velocidad 3½. Deja reposar la masa 5 minutos. |
5 Hecho | Añadir el chocolateIncorpora el chocolate reservado y mézclalo suavemente con una espátula para que se reparta de forma uniforme. |
6 Hecho | HornearVierte la masa en un molde rectangular forrado con papel vegetal o engrasado. Hornea a 185 °C (calor arriba y abajo, horno precalentado) durante 25 minutos, o hasta que esté dorado y al pinchar con un palillo salga limpio. |
7 Hecho | Enfriar y cortarDeja enfriar completamente. Después, corta en rectángulos o cuadraditos del tamaño que prefieras. Espolvorea con azúcar glas justo antes de servir. |
8 Hecho | Consejos finalesNo tritures demasiado el chocolate: los trocitos deben notarse al morder. Si quieres más sabor a coco: puedes añadir unas gotas de esencia de coco o sustituir parte de la harina por coco rallado extra. Conserva los bizcochitos en una caja metálica: se mantendrán frescos durante varios días. Añade nueces o almendras si te apetece un toque crujiente extra. |
