Ingredientes
- 120 g Harina de Trigo
- 85 g Mantequilla
- 120 g Azucar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita Levadura en Polvo
- 70 g Coco rallado
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Vainilla Liquida
- 75 g (troceado) Chocolate
- para decorar Azucar
Preparación
Bizcochitos de Coco y Chocolate: Dulce Tentación en Formato Mini
Si te encantan los sabores intensos y reconfortantes, estos bizcochitos de coco y chocolate son una auténtica joya para el paladar. Pequeños, jugosos y con una textura entre bizcocho y brownie, combinan el exotismo del coco con el toque irresistible del chocolate troceado.
Son ideales para acompañar un café o un té, perfectos para llevar en una merienda o incluso para sorprender como regalo casero. Se preparan con ingredientes sencillos y, una vez horneados, se cortan en porciones individuales que quedan monísimas y muy prácticas.
¿Quieres un bocado dulce que se deshaga en la boca y te deje con ganas de más? ¡Vamos a por esta receta tradicional, fácil y deliciosa!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparar el chocolateTrocea el chocolate en pedacitos pequeños (sin pulverizar). Puedes hacerlo a cuchillo o con un par de golpes de batidora o picadora. Reserva. |
2 Hecho | Batir huevos y azúcarEn un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida, unos 4 minutos con batidora eléctrica. |
3 Hecho | Incorporar los ingredientes húmedos y el cocoAñade la mantequilla derretida, la vainilla, la pizca de sal y el coco rallado. Mezcla todo suavemente hasta integrar. |
4 Hecho | Añadir la harina y la levaduraIncorpora la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Mezcla solo hasta que no queden restos secos visibles. |
5 Hecho | Reposar y añadir el chocolateDeja reposar la masa unos minutos. Luego, añade el chocolate troceado y mezcla con una espátula de forma envolvente. |
6 Hecho | HornearVierte la masa en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado y alisa la superficie. Hornea en horno precalentado a 185 ºC, calor arriba y abajo, durante 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. |
7 Hecho | Enfriar, cortar y decorarDeja enfriar completamente dentro del molde. Luego, corta en rectángulos o cuadraditos y espolvorea con azúcar glas para decorar. |
8 Hecho | Consejos finalesNo batas en exceso una vez añadas la harina: Así evitarás que los bizcochitos queden secos. Puedes usar chocolate blanco o con leche si prefieres un contraste más suave. Guárdalos en una caja metálica o tarro de cristal: Se conservan jugosos varios días. Congelan muy bien: Ideal para preparar con antelación y sacar cuando te apetezca un capricho dulce. |
