Ingredientes
- 100 gramos Mejillones en Escabeche
- 80 gramos Atún en Aceite de Oliva
- 150 gramos Queso Crema
Preparación
El paté de mejillones y atún con queso es un aperitivo de tres ingredientes que parece mucho más elaborado. El escabeche de los mejillones le da un punto ácido, el atún aporta cuerpo y el queso crema lo deja suave y untable.
Se escurren ligeramente los mejillones y el atún, sin eliminar todo el líquido, porque un poco ayuda a la cremosidad, y se trituran con el queso en una batidora o minipimer hasta la textura deseada. Si queda espeso, se aligera con una cucharadita del líquido de los mejillones.
Con media hora de nevera se asientan los sabores. Sirve para tostas, canapés o como relleno de sándwiches, y salen entre 4 y 6 raciones.
Si prefieres hacerlo con robot, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Para dar un toque personal, añade una pizca de pimentón, ajo picado o unas gotas de limón. Si quieres una textura más rugosa, tritura menos tiempo. Guárdalo en un tarro hermético en la nevera hasta 4 días. No se recomienda congelarlo.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | EscurrimosEscurrimos ligeramente los mejillones y el atún, sin quitar todo el líquido. |
2 Hecho | TrituramosPonemos los mejillones, el atún y el queso crema en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener un paté fino. Si queremos, añadimos pimentón, ajo o unas gotas de limón. |
3 Hecho | Ajustamos la texturaSi queda muy espeso, añadimos una cucharadita del líquido de los mejillones y volvemos a triturar unos segundos. |
4 Hecho | ReposamosPasamos el paté a un tarro hermético y lo dejamos en la nevera al menos 30 minutos. |
5 Hecho | ServimosServimos con tostas, canapés o una tabla de quesos y frutas. |
