Ingredientes
- 200 ml Leche
- 50 gramos Azucar
- 1 cuchada Azucar Invertido
- 300 gramos Nata para Montar
- 150 gramos Chocolate Blanco
- 2 Yemas de Huevo
- 1 cucharada de postre Vainilla en Pasta
Para la Cobertura
- 5 ml Aceite de Girasol
- 300 gramos Chocolate Fondant
- Al gusto Almendras crocantes
Preparación
¿Hay alguien al que no le gusten los helados? No se quién se podría resistir a un helado como este porque decir que están riquísimos es poco. Y es que claro, los hay de todos los tipos y con tantos sabores que es difícil encontrar alguno que no nos guste.
En Varomeando nos encantan los helados y los hemos hecho para todos los gustos: helado de chocolate, helado de limón, helado de mango,… incluso hemos hecho helado de Te matcha. Hoy hemos hecho un especial, un helado que es todo un clásico y que tendrás muy pocos detractores: un espectacular Helado de Magnum Casero.
Y si, además, de lo buenos que están los hacemos nosotros, mucho mejor porque nos quitamos de todos los añadidos que llevan los helados comerciales… por esta razón hacer helados caseros es una de las cosas que me gustan de la cocina.
Como decimos en Varomeando, si esta bueno y es casero, dos veces bueno. ¿Te animas? Pues si quieres saber como hacer un autentico helado casero de magnum, solo tienes que seguir estos pasos.
Como hacer esta receta
1 Hecho | Triturar el chocolate blancoIntroduce el chocolate blanco troceado en el vaso y da varios golpes de turbo hasta que quede bien triturado. |
2 Hecho | Semi - montamos la NataAñade la nata muy fría y programa |
3 Hecho | Preparar la crema baseIntroduce en el vaso limpio el azúcar, las yemas y la leche. |
4 Hecho | Integrar el chocolate y la vainillaAñade el chocolate blanco reservado, la vainilla y el azúcar invertido. |
5 Hecho | Mezclar la nata y llenar los moldesUna vez fría la crema, añade la nata reservada y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todo. |
6 Hecho | Preparar la coberturaFunde el chocolate fondant con el aceite de girasol (en microondas o al baño María). |
7 Hecho | Bañar los heladosSaca los polos del congelador y desmolda con cuidado (asegúrate de que estén totalmente firmes). |
8 Hecho | Consejos finalesVaría las coberturas: usa chocolate con leche o blanco, o haz un marmolado mezclando ambos. No te pases batiendo la nata: debe estar aireada, no firme, para integrarse bien con la crema. Prueba otros sabores: puedes añadir ralladura de naranja, trocitos de galleta o incluso una cucharada de café soluble para dar otro giro al sabor. Hazlos en porciones pequeñas si quieres servirlos como petit-four o postre ligero tras una comida especial. |
9 Hecho | Si estás buscando unos moldes para darle forma a tus helados, echa un vistazo a estos: |
