Ingredientes
- 1 kilo Mejillones
- 400 mililitros Cava
- 400 mililitros Nata para Cocinar
- 200 gramos Cebolla
- 50 mililitros Aceite de Oliva
- 4 cucharadas Maicena
- Al gusto Perejil
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta Negra
Preparación
¿Buscando una forma especial de cocinar unos mejillones? ¡Pues has llegado al lugar adecuado! En Varomeando intentamos siempre buscar recetas originales y novedosas. Así, podemos darle el uso a la Thermomix que siempre hemos querido, cocinar fácil y todo eso sin renunciar a la calidad y al disfrute.
Hoy os traemos al blog una receta buenísima para cocinar unos mejillones. A muchas personas no les terminan de convencer los mejillones, porque los han probado hechos simplemente al vapor y les parecen un poco sosos. A nosotros nos gustan de todas las maneras, pero es verdad que hacerles una salsita les da alegría sin renunciar a su riquísimo sabor.
Así pues, le vamos a hacer a los mejillones una salsa de crema de cava. Si lo que tenéis es champán también nos vale. En muy poco tiempo vais a tener una receta super original y que va a impresionar a todo el mundo.
Sin más dilación…¡Vamos a cocinar esos mejillones!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Empezamos limpiando los mejillonesCon mucho cuidado limpiamos los mejillones bien y los colocamos en el recipiente varoma. Para limpiarlos bastará con echarles una generosa cantidad de agua del grifo, y quitarles las barbas con ayuda de unas tijeras en vez de arrancándolas, para no dañar la carne del mejillón. |
2 Hecho | Mientras tanto preparamos el ajo y la cebollaUna vez colocados los mejillones en el recipiente varoma, vamos con el vaso de la Thermomix. Colocamos dentro las cebollas cortadas en cuartos y el aceite de oliva. Programamos para picarla bien: sin temperatura, a velocidad 5 durante 5 segundos. |
3 Hecho | Hacemos un sofritoCon la cebolla bien picada con el aceite, vamos a preparar un sofrito: a temperatura varoma o de 120 grados, velocidad 2 durante 8 minutos quitándole, por cierto, el cubilete. |
4 Hecho | Echamos los demás ingredientesCuando pasen los 8 minutos y nuestro sofrito esté hecho, le echamos también al vaso los 400 mililitros de cava, la nata para cocinar, la sal y la pimienta. Colocamos también el recipiente varoma con los mejillones en su posición para hervir. Programamos: a temperatura de 120 grados, velocidad 2 durante 10 minutos. |
5 Hecho | Observamos los mejillonesEl próximo paso será espesar la salsa, pero antes hay que hacer algo muy importante: abrimos el recipiente varoma y comprobamos si los mejillones están abiertos. Si lo están, los retiramos del recipiente y los reservamos para después. Si están cerrados, o algunos siguen cerrados, los volvemos a colocar en el recipiente varoma en su posición para cocerse un poco más a la par que espesamos la salsa. |
6 Hecho | Preparamos la maicena para espesarCogemos un vaso de agua fría y echamos dentro las cucharadas de maicena. Lo revolvemos todo bien para disolverla. Echamos esta mezcla en el vaso de la Thermomix con la nata, el cava y los demás ingredientes. Que no se nos olvide colocar el recipiente varoma en su sitio si todavía hay mejillones sin abrir. Programamos: a temperatura varoma o de 120 grados, velocidad 2 durante 5 minutos. |
7 Hecho | Últimos detallesCuando pasen estos 5 minutos, ya tendremos la salsa espesita y hecha. Entonces colocamos los mejillones en un recipiente hondo y les ponemos toda la salsa por encima, intentando cubrirlos. Como último detalle, le ponemos un poco de perejil fresco por encima para darle un toquecito de sabor. |
8 Hecho | Solamente queda disfrutar¡Ya tenemos los mejillones! De verdad que no sabéis lo buenísimos que están con esta salsa, el cava y la nata combinan a la perfección y no le restan nada su buen sabor. ¡Contadnos en los comentarios si os ha gustado la receta, que aproveche! |
