Name: 🍴🍴 Tarta Red Velvet
Total time: 1 Hora
Yield: 4

Ingredientes

Para el bizcocho:

250 gramos Harina de Bizcocho

250 gramos Azucar

250 mililitros Leche

250 mililitros Aceite de Girasol

2 Huevos

5 gramos Levadura Quimica en Polvo

1 cucharadita Sal

2 cucharaditas Esencia de vainilla

30 gramos Cacao puro en polvo

2 cucharaditas Colorante rojo alimentario

1 cucharadita Bicarbonato Sodico

Para la cobertura:

400 gramos Queso Crema

120 gramos Mantequilla

350 gramos Azucar glas

1 cucharadita (opcional) Esencia de vainilla

Preparación

¡Bienvenid@s a una receta más, Varomeadores!

Hoy os traemos la receta de la tarta más de moda de los últimos tiempos…¡La Red Velvet Cake! Es una tarta típica de Estados Unidos que consiste en un bizcocho que se tiñe con colorante rojo, mezclado con una crema de nata que está DELICIOSA: El resultado es una tarta tan original, a la que os haréis auténticos adictos y querréis hacer una y otra vez.

Esta receta para Thermomix, además de ser bastante sencilla, es exactamente igual a la que podamos encontrar en cualquier cafetería o cadena. Aunque pueda parecer por su color que es difícil de hacer, con unos pocos ingredientes entre los que se encuentra el colorante rojo, la tendremos en seguida.

Sin más dilación…¡Vamos con la receta!

Como hacer esta receta

1 Hecho	Empezamos por el bizcocho Vamos a mezclar los ingredientes secos en el vaso de la Thermomix: la harina para bizcochos (si tenéis otra harina, también vale), la sal, la levadura química, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo. Programamos para mezclar: sin temperatura, velocidad 6 durante 10 segundos. Al terminar, lo reservamos en un bowl para más tarde.
2 Hecho	Seguimos mezclando ingredientes En el mismo vaso de la Thermomix sin lavar echamos los dos huevos que tiene la receta y ponemos también los 250 gramos de azúcar. Programamos para mezclar: a temperatura de 37 grados, velocidad 3 y medio durante 3 minutos. Al terminar, volvemos a programar: esta vez sin temperatura, velocidad 3 y medio durante otros 3 minutos.
3 Hecho	Ahora vamos con los demás ingredientes Al terminar estos 6 minutos, en el mismo vaso de la Thermomix echamos el aceite, la esencia de vainilla y el colorante rojo. También ponemos la leche (nosotros le hemos puesto leche vegetal, pero puede ser con cualquiera). Programamos para mezclar: sin temperatura, velocidad 4 durante 10 segundos.
4 Hecho	Es el turno de integrar los ingredientes secos Cuando esté todo bien mezclado, echamos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, sal y bicarbonato sódico) en el vaso de la Thermomix. Programamos para hacer ya lo que será la masa del bizcocho: sin temperatura, velocidad 5 durante 5 segundos.
5 Hecho	Al horno Cuando pasen estos 5 segundos, con ayuda de la espátula le damos unos últimos toques con suaves movimientos. Ahora ponemos la mezcla en un molde apto para horno y el horno a unos 160 grados. Tendrá que estar allí entre 30 y 40 minutos, siempre vigilando para que no se queme. Al erminar, la dejamos enfriar.
6 Hecho	Mientras tanto, vamos haciendo la cobertura Sin limpiar, echamos dentro del vaso de la Thermomix la mantequilla que tendrá que estar a temperatura ambiente. Programamos para ablandarla más: sin temperatura, velocidad 3 durante 3 minutos.
7 Hecho	Seguimos con la cobertura Cuando esté la mantequilla bien blanda, echamos el azúcar glass. Programamos para mezclar: sin temperatura, velocidad 10 durante 1 minuto. Después, añadimos el queso crema y la esencia de vainilla y volvemos a programar: sin temperatura, velocidad 3 durante 30 segundos. Al terminar, volvemos a darle con la espátula para remover suavemente.
8 Hecho	Montamos la tarta Ahora que tenemos el bizcocho ya frío, lo tenemos que cortar transversalmente en tres finas capas. Colocamos una de base y untamos una parte de la cobertura de queso crema. Colocamos la otra tapa de bizcocho, y otra capa de cobertura blanca y así hasta que coloquemos las tres partes. Después, con ayuda de una cuchara o un cuchillo echamos el resto de la cobertura blanca cubriendo toda la tarta.
9 Hecho	Últimos detalles Para que la capa de cobertura blanca se quede con la textura perfecta, podemos meter la tarta en la nevera al menos una hora. Después de eso ya estará perfecta.
10 Hecho	Solamente queda disfrutar ¡Ya está! Tenemos nuestra red velvet hecha y completamente lista para comer. Veréis lo buenísima que está, y el color tan bonito y tan exótico que tiene. ¡Esperamos que os guste!