Ingredientes
- 800 gramos Cebolla dulce
- 50 gramos Mantequilla
- 1 litro Agua
- 2 Pastilla de Caldo de Verduras
- Al gusto Pimienta Blanca Molida
- 6 rebanadas Pan
- 100 gramos Queso Rallado
- Al gusto Orégano
Preparación
La sopa de cebolla francesa se basa en una cosa: pochar la cebolla despacio hasta que esté dorada y dulce. Después solo hace falta caldo, pan y queso gratinado.
Es un plato de invierno que sale con ingredientes muy baratos. Si prefieres que lo haga el robot, tienes las versiones con Thermomix y con Mambo.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Cortamos la cebollaPelamos las cebollas y las cortamos en juliana fina. |
2 Hecho | Pochamos despacioEn una cazuela derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla con una pizca de sal. La cocinamos a fuego medio-bajo unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada. |
3 Hecho | Añadimos el caldoDisolvemos las pastillas en el litro de agua caliente, lo añadimos a la cazuela con la pimienta blanca y cocemos 15 minutos a fuego suave. |
4 Hecho | Preparamos el panCortamos rebanadas de pan, preferiblemente del día anterior, y las cubrimos con queso rallado y orégano. |
5 Hecho | GratinamosRepartimos la sopa en cuencos aptos para horno, colocamos encima las rebanadas y gratinamos a 200 °C hasta que el queso se funda y se dore. |
6 Hecho | ServimosDejamos templar un par de minutos y servimos. Si queremos una sopa más contundente, podemos añadir un huevo en cada cuenco antes de gratinar. |
