Ingredientes
- 1 Puerro
- 25 ml Aceite de Oliva
- 2 Zanahorias
- 550 ml Agua
- 1 mediana Patatas
- 450 gramos Calabaza
- Al gusto Sal
Preparación
La crema de calabaza de toda la vida se hace en una cazuela y se tritura con la batidora de mano. Con puerro, zanahoria y patata queda suave y con el dulzor justo, sin nata ni lácteos.
Es una receta que mejora de un día para otro. Si prefieres que la cocine el robot, tienes las versiones con Thermomix y con Mambo.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Preparamos las verdurasCortamos el puerro en rodajas finas y pelamos la zanahoria, la patata y la calabaza en trozos medianos. |
2 Hecho | Sofreímos el puerroEn una cazuela calentamos el aceite a fuego medio y rehogamos el puerro 8 minutos, removiendo, hasta que esté blando. |
3 Hecho | CocemosAñadimos la zanahoria, la patata, la calabaza, una cucharadita de sal y el agua. Cuando hierva, bajamos el fuego, tapamos y cocemos 30 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas. |
4 Hecho | TrituramosCon la batidora de mano trituramos hasta obtener una crema fina. Si la queremos más líquida, añadimos un poco de agua caliente. |
5 Hecho | ServimosServimos caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y picatostes de pan. Rectificamos de sal si hace falta. |
