Ingredientes
- 250 gramos Queso Crema
- 1 litro Nata para Montar
- 500 mililitros Leche Entera
- 7 cucharadas Azucar
- 3 sobres Cuajada en Polvo
- Para acompañar Mermelada de Frambuesa
Preparación
La tarta de queso de la Vega de Pas es una tarta cremosa de la que no necesita horno ni base: solo queso crema, nata, leche, azúcar y cuajada en polvo, que se cocinan juntos y se dejan cuajar en la nevera.
Se ponen todos los ingredientes en un cazo con la nata fría, se calientan a fuego medio removiendo con unas varillas hasta que la mezcla hierva unos minutos y espese, y se vierte en un molde. Después de enfriar un poco, se lleva a la nevera unas 6 horas.
Se acompaña con mermelada de frambuesa o de melocotón. Sale para 8 raciones.
Si prefieres que el robot haga la mezcla, tienes la versión con Mambo y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Remueve sin parar con varillas para evitar grumos y que se pegue. Si quieres base, usa galleta triturada con mantequilla. Deja cuajar mínimo 6 horas, mejor de un día para otro. Se conserva 4 días en la nevera. No se congela bien.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | MezclamosPonemos en un cazo el queso crema, la nata fría, la leche, el azúcar y la cuajada. Removemos con unas varillas hasta que se deshagan los grumos. |
2 Hecho | CocinamosCalentamos a fuego medio, removiendo continuamente, y cocinamos unos 10 minutos desde que empiece a hervir, hasta que espese. |
3 Hecho | EnfriamosPasamos la mezcla a un bol y la dejamos enfriar un poco. |
4 Hecho | CuajamosVertemos en el molde y lo llevamos a la nevera al menos 6 horas. |
5 Hecho | ServimosDesmoldamos y servimos con mermelada de frambuesa o de melocotón. |
