Ingredientes
- 40 gramos Pistachos Pelados
- 300 gramos Pechuga de Pollo
- 100 gramos Bacon
- 60 gramos Queso Fresco Cremoso
- 2 Huevos
- 700 gramos Agua
- Al gusto Sal
- Al gusto PImienta
Preparación
Con Mambo, el fiambre de pollo con pistachos se hace con el vaso y la vaporera. Se pica el pollo con el bacon, se mezclan los huevos, el queso y los pistachos con un giro suave, y se pasa la mezcla a un molde que quepa en la vaporera.
El agua del vaso hierve y el vapor lo cuece en unos 30 minutos, sin necesidad de horno ni baño maría. Se deja enfriar y se corta en lonchas finas.
Es un aperitivo vistoso y casero, ideal para canapés o bocadillos. Sale para 4 personas.
Sin Mambo, tienes la versión tradicional y la original con Thermomix.
Trucos y conservación
Los tiempos del Mambo son orientativos; si tras 30 minutos el centro sigue líquido, añade 5 minutos más. Usa un molde que no toque las paredes de la vaporera. Deja enfriar varias horas antes de cortar. Se conserva 4 días en la nevera.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | PicamosPonemos en el vaso la pechuga troceada y el bacon y picamos 15 segundos, velocidad 6. |
2 Hecho | MezclamosAñadimos los huevos, los pistachos, el queso, sal y pimienta y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. |
3 Hecho | Rellenamos el moldeVolcamos la mezcla en un molde rectangular que quepa en la vaporera. |
4 Hecho | Cocemos al vaporLimpiamos el vaso, añadimos el agua, colocamos la vaporera con el molde tapada y programamos 30 minutos, 120 °C, velocidad 1. |
5 Hecho | EnfriamosRetiramos la vaporera, dejamos enfriar y desmoldamos. Guardamos en la nevera unas horas antes de cortar. |
