Ingredientes
- 200 gr Nata para Cocinar
- 1 lámina Masa Quebrada
- 200 gr Salmon Fresco
- 100 gr Queso Rallado
- 4 Huevos
- 120 gr. Cebolla
- 200 gramos Brocoli
- Al gusto Sal
- Al gusto PImienta
- 30 gr. Aceite de Oliva
- Al gusto Eneldo
Preparación
El Mambo tiene vaporera de dos niveles, así que puedes cocinar el brócoli y el salmón al vapor mientras se precuece la masa en el horno. Después solo hay que mezclar el relleno y hornear.
Los tiempos de vapor son orientativos: el salmón debe quedar cocinado por dentro y el brócoli al dente. Si prefieres hacerla sin robot, tienes la versión tradicional.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Horno y vaporPrecalienta el horno a 180 °C. Pon 500 ml de agua en el vaso, el brócoli en el nivel inferior de la vaporera y el salmón en el superior. Programa 20 minutos, 120 °C y velocidad 1. |
2 Hecho | Precocemos la masaMientras tanto, coloca la masa quebrada en un molde engrasado, píncha la con un tenedor, cúbrela con papel de horno y garbanzos secos, y hornéala 10 minutos a 180 °C. Retira el peso y reserva. |
3 Hecho | SofritoVacía el vaso y sécalo. Pon la cebolla y tritura 4 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y programa 7 minutos, 120 °C y velocidad 1. Retira y reserva. |
4 Hecho | RellenoEn el vaso limpio pon los huevos, la nata, el queso, el eneldo, la sal y la pimienta, y mezcla 6 segundos a velocidad 4. Añade la cebolla reservada y mezcla con la espátula. |
5 Hecho | MontajeDesmenuza el salmón sobre la base precocida, vierte el relleno y reparte el brócoli por encima. |
6 Hecho | HornoHornea 20 minutos a 180 °C hasta que cuaje y se dore. Deja reposar unos minutos antes de servir. |
