Ingredientes
- 200 gr Nata para Cocinar
- 1 lámina Masa Quebrada
- 200 gr Salmon Fresco
- 100 gr Queso Rallado
- 4 Huevos
- 120 gr. Cebolla
- 200 gramos Brocoli
- Al gusto Sal
- Al gusto PImienta
- 30 gr. Aceite de Oliva
- Al gusto Eneldo
Preparación
La quiche de salmón y brócoli es una de esas recetas que sirven para una cena ligera o para llevar a una comida. Aquí cocemos el salmón y el brócoli al vapor o en una sartén, precocemos la masa y horneamos el relleno hasta que cuaje.
El truco para que la base quede crujiente está en precocerla antes de rellenar. Si prefieres que el robot cocine el salmón y el brócoli, tienes las versiones con Thermomix y con Mambo.
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Como hacer esta receta
1 Hecho | Precalentamos y cocemosPrecalentamos el horno a 180 °C. Cocemos el brócoli en ramilletes en agua con sal durante 4 o 5 minutos para que quede al dente, y lo escurrimos. El salmón lo cocinamos a la plancha o al vapor unos 6 minutos, lo desmenuzamos y le quitamos las espinas. |
2 Hecho | Precocemos la masaEngrasamos un molde redondo y colocamos la masa quebrada. La pinchamos con un tenedor, la cubrimos con papel de horno y ponemos garbanzos secos encima. La horneamos 10 minutos a 180 °C, retiramos el peso y reservamos. |
3 Hecho | Pochamos la cebollaPicamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con el aceite a fuego medio unos 8 minutos, hasta que esté transparente. |
4 Hecho | Mezclamos el rellenoEn un bol batimos los huevos con la nata, el queso rallado, el eneldo, la sal y la pimienta. Añadimos la cebolla pochada. |
5 Hecho | RellenamosColocamos el salmón desmenuzado sobre la base precocida, vertemos el relleno y repartimos por encima los ramilletes de brócoli. |
6 Hecho | HorneamosHorneamos 25 minutos a 180 °C, hasta que el relleno esté cuajado y dorado por encima. |
7 Hecho | Reposo y servicioDejamos reposar unos minutos antes de desmoldar. Se puede servir templada o fría. |
