Ingredientes
- 2 kilos Gambones congelados
- 7 Dientes de ajo
- 1 puñado Perejil Fresco
- 1/2 cucharadita Pimenton
- 100 mililitros Aceite de Oliva
- 1 chorrito Vino Blanco
- Al gusto Sal
- Al gusto PImienta
Preparación
¿Existe algo más rico que el marisco? ¿Y más rico que los crustáceos? Las gambas, los gambones, los langostinos, carabineros o el bogavante…¡Nosotros los comeríamos si pudiésemos todos los días!
Son además muy agradecidos, porque con los ingredientes más básicos de andar por casa nos podemos hacer una receta deliciosa e incluso sana, que sirve además para cualquier celebración de un día especial, para cualquier cena improvisada pero con la que queramos impresionar a nuestros invitados, e incluso para cualquier día que tengamos un capricho y nos apetezca comer algo distinto.
Con ayuda de nuestra Thermomix, nos resultará sencillísima esta receta. Así que sin más preámbulos…¡Vamos con ello!
Como hacer esta receta
1 Hecho | Lo primero de todo es pelar los gambonesAquí podemos hacerlo a nuestro gusto, porque hay muchos. Nosotros solemos pelar la parte central del cuerpo del gambón, y dejamos la cabeza y la cola. Los pelamos uno a uno y después los vamos dejando en una bandeja apta para el horno. |
2 Hecho | Preparamos el sofritoEn el vaso de la Thermomix tenemos que echar los dientes de ajo previamente pelados y el perejil, y programamos durante 5 segundos a velocidad 5 y sin temperatura. |
3 Hecho | Echamos los demás ingredientesCuando esté el ajo y el perejil bien picadito y mezclado, le ponemos los demás ingredientes: la sal, la pimienta, el pimentón, el aceite de oliva y el chorrito de vino blanco. |
4 Hecho | Cocinamos el aderezo de los gambonesCon todos los ingredientes en nuestra Thermomix, la programamos de la siguiente forma: a una temperatura de 120 grados y velocidad cuchara, sin el cubilete y durante 5 minutos. Cuando termine este tiempo, dejamos enfriar el aderezo hasta que esté a temperatura ambiente. |
5 Hecho | Echamos el aderezo a nuestros gambonesCuando esté a temperatura ambiente, echamos nuestra mezcla de sofrito sobre los gambones, repartiendo bien las cantidades. Cuando esté todo bien mezclado, lo metemos en la nevera y lo guardamos allí durante dos horas, para que el aderezo se impregne bien. |
6 Hecho | Últimos detallesCuando falten 10 minutos para que pasen las dos horas, podemos precalentar el horno a 200 grados. Cuando saquemos los gambones de la nevera ya podemos meterlos directamente en el horno, donde deberán estar entre 10 y 15 minutos, vigilándolos para que no se nos pasen. |
7 Hecho | Solamente nos queda disfrutarCuando pasen estos últimos quince minutos ya tendremos nuestros gambones listos. Veréis que sabrosos, qué llenos de sabor están debido al tiempo en que la carne del gambón se ha ido aderezando. Además, el horno tiene la ventaja de que mancha muchísimo menos que si los hacemos a la plancha. Seguro que os encantan. ¡Buen provecho! |
