Ingredientes
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170 gr. Leche
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80 gr. Azucar Blanquilla
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120 gr. Mantequilla
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5 Huevos
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10 gr. Sal
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550 gr. Harina de Fuerza
Preparación
Los Panecillos Dulces «Medias Noches» son unos bollitos tipo brioche, esponjosos y tiernos, que puedes tomar solo o rellenarlos de algún ingrediente que te guste, bien se dulce o salado, porque va bien con cualquiera.
Estos panecillos están muy bien para hacerlos en casa y tenerlos en la despensa porque podemos sacarlos tanto en el desayuno como en la merienda y seguro que les encanta a todos, en especial, a los más pequeños.
Siempre es una satisfacción ver a los tuyos disfrutar de una comida que hemos preparado sabiendo ademas lo sana que es, porque nosotr@s mism@s la hemos hecho, escogiendo los ingredientes que mas nos gustan.
Te animas a hacerla, pues esta es la versión de Varomeando para de este panecillo tan rico.
Como hacer esta receta en Thermomix
1
Hecho
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Ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos temperatura 37º Velocidad 2. |
2
Hecho
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Agregamos la levadura y 4 huevos.Programamos 5 segundos Velocidad 4. |
3
Hecho
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Incorporamos la mitad de la harina. Programamos 15 segundos Velocidad 6. |
4
Hecho
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Añadimos el resto de la harina con la sal. Programamos 3 minutos Velocidad espiga. |
5
Hecho
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Ponemos la masa en un bol y la dejamos reposar 1 hora tapada con un paño húmedo. |
6
Hecho
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Retiramos la masa. La separamos en 2 o 3 partes. Les damos forma de cilindro y vamos cortando porciones pequeñas de unos 30 o 35 gr. |
7
Hecho
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Hacemos bolitas, las aplastamos un poco y las colocamos en una bandeja de horno, separadas unas de otras. Dejamos reposar 1 hora en un lugar templado. |
8
Hecho
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Precalentamos el horno a 250º. |
9
Hecho
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Batimos un huevo y pincelamos las medias noches. |
10
Hecho
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Metemos la bandeja en el horno. Horneamos durante 6 minutos a 220ºC. |
11
Hecho
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Abrimos el horno y le damos la vuelta a los bollitos usado unas pinzas o unos guantes especiales. Horneamos un minuto más. |
12
Hecho
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Sacamos los panecillos del horno y los dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríen. |
13
Hecho
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2 Comentarios Ocultar comentarios
Me gustaría una receta de bizcocho de coco. Gracias
Vamos a prepararla Carmen, gracias por la sugerencia.